Os finalistas do Festival de Cucas de Joinville 2024 foram anunciados na quarta-feira (22). Até a data do evento, em 8 de junho, o Jornal do Almoço apresenta, nas quartas e sextas, as seis receitas finalistas desta edição.
A segunda apresentação, na sexta-feira (24), foi a cuca de cereja com chocolate, do analista de sistemas André Ricardo Würges, morador do bairro Anita Garibaldi.
Veja fotos da cuca de cereja com chocolate
Ingredientes
Massa:
- 300g de farinha de trigo
- 75g de açúcar
- 250ml de leite morno
- 30g de banha
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha
Farofa:
- 160g de farinha de trigo
- 120g de açúcar
- 105g de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de canela em pó
- 200g de cereja em calda (sem talo e caroço)
- 100g de chocolate ao leite
Modo de preparo:
Para fazer a massa, misture o fermento biológico com 1 colher de sopa de açúcar e metade do leite (125ml), e reserve por 30 minutos. Em um bowl, misture a farinha de trigo peneirada, a mistura do fermento e os demais ingredientes (açúcar, leite, banha, ovo e extrato de baunilha e a pitada de sal). Mexa com uma espátula até a massa ficar homogênea. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por uma hora para a massa fermentar e crescer um pouco. Após, transfira a massa para uma forma untada.
Para fazer a farofa, em um bowl, coloque a farinha de trigo, açúcar, canela em pó e manteiga/margarina e mexa com os dedos até formar uma farofa. Corte as cerejas ao meio e espalhe por cima da massa, depois espalhe o chocolate picado, e por fim, a farofa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
*Sob supervisão de Leandro Ferreira
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