Uma indústria de alimentos tradicional de Santa Catarina inaugurou um novo complexo, nesta quinta-feira (3), e vai ampliar a produção artesanal. O evento ocorreu em Santo Amaro da Imperatriz, na Grande Florianópolis, onde fica a sede da Calemba, conhecida pela produção, em especial, de bacon, além de outros produtos como defumados. A nova estrutura fabril foi desenvolvida para aprimorar os processos de produção, higienização e segurança alimentar, além de promover o conforto dos colaboradores e otimizar o fluxo de produção, segundo divulgado pela empresa.
Receba notícias de Santa Catarina pelo WhatsApp
O investimento foi de mais de R$ 25 milhões, numa área com mais de 25 mil metros quadrados e quase 5 mil metros quadrados de área construída. A proposta é que o novo complexo aumente a escala produtiva com maior eficiência e segurança alimentar. Entre as principais melhorias estão a automação dos processos de corte, tabelamento e embalagem, a otimização do processo de defumação, que irá reduzir seus consumíveis em até 50% e a reestruturação do ambiente fabril para eliminar riscos alimentares.
Veja fotos do novo complexo
Além disso, a fábrica passará a operar com energia renovável e adotará tecnologias de eficiência energética, garantindo assim um menor impacto ambiental. O novo complexo industrial, conta ainda com um sistema de tratamento de efluentes, sem adição de produtos químicos, um dos mais modernos do Brasil.
Com esse movimento de modernização, a Calemba expandirá a atuação nacional, consolidando a presença no varejo, de acordo com os plano da empresa.