Comprar carne embalada em supermercados é cada vez mais comum, desde que filas em açougues deram lugar a grandes freezers com carnes já cortadas e embaladas para que a pessoa possa escolher e levar o pedaço que prefere para casa.
De carne moída ao frango e até pedaços mais nobres, tudo está disponível em embalagens que geralmente são compostas por um pratinho de isopor, o pedaço de carne e embalada em plástico filme transparente, para que o consumidor possa ver o que está levando.
Além disso, nessas embalagens há um outro item discreto que chama atenção, uma espécie de absorvente branco que fica embaixo das carnes.
Por que as carnes embaladas são vendidas com esse absorvente interno?
A função desses absorventes embaixo das carnes é exatamente o que as pessoas mais suspeitam: absorver o sangue e sucos e manter a carne fresca por mais tempo. Sem esse material, os líquidos se acumulariam na embalagem, podendo prejudicar a qualidade da carne e deixá-la com aparência ruim.
Chamadas também de películas aborventes, as almofadas absorventes são feitas de celulose e plástico, e servem para além de absorver os líquidos, prevenir bactérias e manter a frescura da carne.
Cuidados com as almofadas absorventes nas embalagens de carne nos supermercados
A primeira e maior precaução é nunca, em hipótese alguma, cozinhar a carne com o plástico embaixo. Remova sempre antes de cozinhar. Caso deixe por engano, se o absorvete não chegar a derreter, basta remover, mas em qualquer sinal de derretimento, cheiro ou pedaços soltos, descarte o alimento.
Mesmo aumentando a vida útil da carne, o aborvente sozinho não garante a integridade do alimento que precisa ser mantido em refrigeração de 0ºC a 4ºC.
A almofada absrovente deve ser descartada no lixo orgânico, e caso não dê conta dos líquidos e a carne vaze na geladeira, o local deve ser limpo e desinfectado.
