Uma empresa de Chapecó, no Oeste de Santa Catarina, está transformando um nicho ainda pouco explorado no Brasil em oportunidade de negócio. Com origem na criação de ovelhas leiteiras, a Béé aposta em produtos derivados do leite de ovelha e busca consolidar uma expansão nacional e internacional a partir de um modelo que integra produção rural, indústria e gastronomia.
A marca inaugurou, em Chapecó, a primeira gelateria exclusiva de leite de ovelha do mundo, segundo a empresa. A iniciativa representa um novo passo em uma trajetória iniciada há quase duas décadas e que ajudou a posicionar o Oeste catarinense como referência em um segmento ainda restrito no país.
Sobre a empresa
A história começou em 2006, quando a propriedade rural passou a investir na criação de ovinos da raça Lacaune. Nos anos seguintes, o foco foi direcionado para a produção de leite e o melhoramento genético do rebanho, processo que transformou a Cabanha Chapecó em uma referência nacional no setor. Atualmente, a empresa afirma possuir o maior plantel de leite de ovelha do Brasil.
O movimento acompanha uma tendência observada em diferentes mercados: consumidores dispostos a pagar mais por produtos com origem controlada, produção artesanal e características nutricionais diferenciadas. Nesse contexto, o leite de ovelha surge como uma alternativa de maior valor agregado em comparação aos produtos lácteos tradicionais.
Além dos gelatos, a empresa comercializa sobremesas, salgados produzidos com leite de ovelha e cafés especiais, ampliando as possibilidades de consumo e fortalecendo a marca junto ao público premium.
Cadeia produtiva diferenciada
A estratégia da empresa está baseada na verticalização da produção. O mesmo negócio que investe em genética animal e produção leiteira também desenvolve os produtos que chegam ao consumidor final.
Conforme a empresa, modelos desse tipo permitem ampliar margens de rentabilidade ao transformar commodities em produtos de alto valor agregado. Em vez de comercializar apenas matéria-prima, o produtor passa a capturar parte da renda gerada pela industrialização e pela experiência de consumo.
No caso da Béé, o foco está em um público das classes A e B, formado por consumidores que valorizam experiências gastronômicas diferenciadas, origem dos ingredientes e alimentação associada à saúde e bem-estar.
Chapecó como vitrine
O projeto da gelateria reforça uma tendência crescente de empresas da região que utilizam a vocação agropecuária local para desenvolver marcas próprias e produtos com potencial de alcance nacional.
A meta da empresa é consolidar a marca nos próximos anos e ampliar sua presença dentro e fora do Brasil, levando um produto desenvolvido no Oeste catarinense para novos mercados.
