O pão de mel é ótimo para o café da tarde. Com preparo simples, essa receita é uma aliada para fazer em casa e surpreender. Os ingredientes são acessíveis e o pão de mel fica delicioso. Confira o passo a passo a seguir.
A receita une sabor com praticidade ao combinar o sabor delicioso do pão de mel com ingredientes acessíveis. O preparo simples é um aliado para dias corridos, quando você deseja surpreender seus amigos e familiares com uma receita recheada.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Receitas de Pai. No vídeo, o cozinheiro explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 50%;
- 6 colheres (sopa) de mel;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó;
- 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio;
- 1 colher (chá) de canela em pó;
- 1 colher (café) de cravo-da-índia em pó.
Veja preparo do pão de mel
- Comece aquecendo 400ml de leite (morno) para dissolver a manteiga, a canela e o cravo em pó;
- Mistura dos ingredientes: Em uma tigela, adicione o açúcar mascavo e o mel (aquecido se estiver muito denso). Misture bem. Em seguida, incorpore o chocolate em pó 50% e a farinha de trigo aos poucos;
- Finalização da massa: Por último, adicione o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea;
- Despeje a massa em uma forma (o autor recomenda uma de 27x40cm para que a massa fique baixa previamente untada com desmoldante (ou manteiga e farinha). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos;
- Após assar, desenforme o bolo e corte-o em pedaços padronizados. Corte cada pedaço ao meio horizontalmente;
- Recheie cada metade com doce de leite (preferencialmente com um ponto mais firme) usando uma manga de confeitar e una as partes;
- Derreta chocolate fracionado (no micro-ondas, em potência 50%, de 30 em 30 segundos, ou em banho-maria). Banhe cada pão de mel, removendo o excesso para garantir uma camada uniforme, e deixe secar sobre papel manteiga;
- Decoração final: Opcionalmente, utilize um saco de confeiteiro com o chocolate derretido para fazer risquinhos sobre o topo dos doces.
Como dar um charme ao pão de mel?
Para conferir um toque especial e deixar o seu pão de mel com uma aparência mais profissional e charmosa, você pode seguir estas dicas práticas mencionadas no vídeo:
- Decoração com Risquinhos: Após banhar os pães de mel no chocolate e deixá-los secar, utilize um saco de confeiteiro com um pequeno corte na ponta para fazer desenhos (como linhas finas ou zigue-zague) sobre a superfície. Isso traz um acabamento elegante e diferenciado;
- Contraste de Cores: Além do chocolate ao leite ou meio amargo, você pode usar chocolate branco para fazer os detalhes decorativos. O contraste entre o chocolate escuro da cobertura e as linhas claras por cima cria um visual muito bonito;
- Apresentação: Como o pão de mel é um doce que rende bastante, a forma como você o finaliza ajuda muito na venda ou no presente. Colocá-los em embalagens individuais, caixinhas ou saquinhos decorados eleva instantaneamente o aspecto do produto final.
Por que peneirar a farinha de trigo?
A farinha de trigo deve ser peneirada para evitar a formação de “bolinhas” ou grumos de farinha na massa. O apresentador menciona que, ao não peneirar, esses pequenos aglomerados permanecem no pão de mel, o que não é ideal, especialmente se o objetivo for vender o produto para cliente.
Qual a função do leite morno na mistura?
A função de aquecer o leite até ficar morno é facilitar a dissolução da manteiga, da canela em pó e do cravo-da-índia em pó na mistura.