A banoffee é uma sobremesa de origem inglesa bastante famosa no Brasil. Com ingredientes simples, a receita dessa torta é fácil de fazer, sendo uma ótima opção para servir no final de semana. Confira o passo a passo a seguir.
A receita une sabor com praticidade e é uma aliada para servir após um almoço especial em família ou entre amigos. A banoffee fica saborosa e com massa crocante.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Isamara Amâncio. No vídeo, que já conta com 17 mil visualizações, a cozinheira explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
Massa
- 135g de biscoito maisena ou maria;
- 100g de manteiga;
- 1/2 colher (chá) rasa de canela em pó.
Recheio
- 350g de doce de leite;
- 4 bananas maduras, nanica (caturra);
- Canela para polvilhar sobre as bananas.
Cobertura
- 350g de nata ou creme de leite fresco;
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar.
Para decorar
- Canela em pó.
Veja preparo da banoffee
- Bata 135g de biscoitos maisena ou maria no liquidificador até obter um pó fino;
- Misturar: Em uma travessa (cerca de 25cm x 17cm x 6cm), derreta 100g de manteiga. Adicione o biscoito triturado e 1/2 colher (chá) de canela em pó, misturando bem até formar uma farofa úmida;
- Assar: Espalhe e pressione a massa no fundo da travessa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos. Deixe esfriar completamente antes de prosseguir;
- Doce de Leite: Espalhe 350g de doce de leite sobre a massa já fria;
- Bananas: Corte 4 bananas maduras (tipo nanica ou caturra) em rodelas e disponha sobre o doce de leite. Finalize polvilhando um pouco de canela por cima;
- Bater: Na batedeira, bata 350g de nata (ou creme de leite fresco) com 2 colheres (sopa) rasas de açúcar;
- Atenção: Bata apenas até obter um ponto firme e cremoso, tomando cuidado para não passar do ponto e virar manteiga;
- Cubra as bananas com o creme batido e, se desejar, finalize com um toque extra de canela em pó para decorar.
Qual a função da canela na base?
A canela na base da receita serve principalmente para aromatizar e dar um toque especial de sabor ao biscoito. Ela complementa a combinação clássica de doce de leite com banana, harmonizando os sabores e trazendo um aroma característico que realça a experiência da sobremesa.
Qual a importância de usar bananas maduras?
A escolha de bananas maduras (como a nanica ou caturra) é importante para garantir a qualidade da sobremesa, sendo que a cozinheira menciona que as bananas devem estar maduras ao montá-las sobre o doce de leite.
Como preparar o doce de leite em casa?
Para preparar o doce de leite caseiro na panela de pressão, siga estas instruções básicas:
- Preparação: Retire o rótulo da lata de leite condensado e limpe bem qualquer resíduo de cola. É fundamental que a lata esteja intacta, sem amassados ou pontos de ferrugem;
- Cozimento: Coloque a lata fechada na panela de pressão e cubra-a com água (a água deve ultrapassar a altura da lata em alguns centímetros);
- Pressão: Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que a panela começar a chiar (pegar pressão), abaixe o fogo e conte de 30 a 40 minutos;
- Resfriamento: Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Em seguida, deixe a lata esfriar completamente dentro da água antes de abri-la. Nunca tente abrir a lata enquanto ela estiver quente, pois o conteúdo pode espirrar devido à pressão interna.
Depois de fria, basta abrir a lata e o seu doce de leite estará pronto para ser usado na Banoffee.