Para quem procura uma receita fácil para o café da tarde, jantar ou até para receber a família, o lanchão de liquidificador é uma alternativa que exige pouco trabalho. A massa é preparada com ingredientes básicos e não precisa ser sovada ou descansar.
O recheio sugerido combina linguiça calabresa, tomate, cebola e muçarela, mas a receita permite adaptações. Requeijão, milho, ervilha e carne moída estão entre as possibilidades para incrementar ou substituir os ingredientes.
Depois da montagem, o lanchão fica aproximadamente 30 minutos no forno a 180°C.
Receita de lanchão de liquidificador com calabresa e queijo
Ingredientes para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
A xícara utilizada na receita tem capacidade de 240 ml.
Ingredientes para o recheio
- 1 linguiça calabresa fatiada bem fina
- 2 tomates fatiados
- 1 cebola fatiada
- 4 fatias de muçarela
Também é possível acrescentar ou substituir ingredientes por requeijão, milho, ervilha, carne moída ou outros recheios de preferência.
Como fazer a massa do lanchão de liquidificador
Coloque no liquidificador os três ovos, o leite, o óleo, o sal e o açúcar. Bata até os ingredientes ficarem bem misturados.
Acrescente as duas xícaras de farinha de trigo e misture novamente até obter uma massa homogênea. Essa etapa também pode ser feita à mão com um batedor de arame.
Por último, adicione o fermento químico e bata rapidamente, apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.
Montagem
Unte uma forma de aproximadamente 22 x 8 centímetros com margarina e um fio de óleo. Polvilhe farinha de trigo para evitar que a massa grude.
Despeje uma parte da massa na forma e distribua metade da calabresa, do tomate e da cebola.
Cubra com o restante da massa e distribua os ingredientes restantes sobre a superfície. Finalize colocando as fatias de muçarela por cima.
Quanto tempo assar o lanchão?
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até perceber que a massa está assada e a superfície dourada.
Retire do forno e espere alguns minutos antes de cortar. Para aproveitar o queijo ainda derretido, a torta pode ser servida quente.
Dá para trocar o recheio?
Uma das vantagens da receita é justamente a possibilidade de aproveitar ingredientes que já estão na geladeira. A calabresa pode ser substituída, por exemplo, por carne moída ou outro recheio de preferência.
Milho, ervilha e requeijão também podem complementar a torta. Assim, a mesma massa serve de base para diferentes versões do lanchão.