Para quem procura uma receita salgada diferente para o café da tarde ou para servir à família, o salgado “Diplomata” combina uma massa simples com um recheio caprichado. Nesta versão, a preparação não leva farinha de trigo: a base é feita com amido de milho, ovos e creme de leite.
O recheio mistura sabores doces e salgados, com bacon, presunto, muçarela e ameixas. Para quem preferir, as ameixas podem ser substituídas por uvas-passas.
Outra vantagem é a praticidade. A massa é misturada à mão, sem necessidade de liquidificador ou batedeira, e o salgado fica aproximadamente 25 minutos no forno.
Receita de salgado “Diplomata“sem trigo
Ingredientes para a massa
- 400 g de amido de milho
- 4 ovos
- 400 g de creme de leite (2 caixas)
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Ingredientes para o recheio
- 100 g de bacon picado
- 100 g de queijo muçarela
- 100 g de presunto
- 12 ameixas ou 100 g de uvas-passas
Para finalizar
- 300 g de requeijão cremoso
- 150 g de queijo muçarela
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Comece pelo bacon. Coloque os pedaços em uma frigideira e frite até dourarem. Não é necessário acrescentar óleo, já que o próprio bacon libera gordura durante o preparo. Reserve.
Para fazer a massa, coloque o amido de milho, os ovos, o creme de leite e o sal em uma tigela.
Misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea. Não é necessário utilizar liquidificador ou batedeira.
Por último, acrescente o fermento químico e misture apenas até incorporá-lo à preparação.
Montagem
Unte uma forma de aproximadamente 30 x 20 x 5 centímetros e despeje a massa.
Distribua sobre ela o bacon já frito, o presunto, a muçarela e as ameixas. Se preferir, substitua as ameixas por aproximadamente 100 gramas de uvas-passas.
Espalhe o requeijão cremoso sobre o recheio e cubra com mais 150 gramas de muçarela. Finalize polvilhando orégano a gosto.
Quanto tempo deixar no forno?
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até perceber que o salgado está assado e dourado.
Retire do forno e sirva quente ou morno.
A receita não utiliza farinha de trigo. Para quem precisa seguir uma alimentação estritamente sem glúten, é importante verificar os rótulos de todos os ingredientes utilizados para confirmar a ausência de glúten e de possíveis contaminações cruzadas.