A enogastronomia vai muito além de vinhos e comidas, é uma deliciosa forma de revelar lugares, movimentar economias, preservar culturas e fazer com que as pessoas descubram o mundo, nosso país e nosso estado, por caminhos que passam pela mesa e pela taça.
A riqueza e diversidade do terroir catarinense
Nosso estado possui uma característica ímpar e extremamente diversa para mostrar o mundo fascinante da enogastronomia, com um universo inteiro para degustarmos sua história e tradição. Do litoral a Serra Catarinense, do Vale Europeu ao Oeste, do Planalto ao Centro do estado, cada região tem seus sabores, suas paisagens e uma identidade única que merece ser descoberta e saboreada.
Porque convenhamos que quando o vinho surpreende, a comida impressiona e a hospitalidade faz a gente se sentir em casa, a viagem ganha outra dimensão. A enogastronomia possui esta capacidade extraordinária de transformar produtos em experiências, produtores em protagonistas e lugares e destinos desejados; descobrindo o que existe por trás de cada taça, de cada ingrediente, de cada receita que carrega um pedaço de quem vive ali.
Da terra à mesa: turismo além da alta temporada
No Brasil esta combinação entre vinho, gastronomia e território possui um enorme potencial de encantar, somos um país de muitos contrastes e sotaques, que muda a cada região, temos muito mais para conhecer, degustar e vivenciar além do que os cartões postais costumam mostrar; e Santa Catarina é especialmente rica neste quesito de autenticidade e diversidade, não sendo possível resumir a um destino de praia no verão ou de frio no inverno.
Vamos fazer o caminho que existe entre a terra e a mesa; no produtor que insiste em fazer além do trivial, na vinícola que transforma altitude e clima em personalidade e DNA do vinho, no chef que olha para um ingrediente regional e enxerga possibilidades que ninguém havia imaginado.
Há muito trabalho, dedicação, conhecimento e criatividade nesta cadeia, havendo também oportunidade concreta de gerar renda, fortalecer pequenos negócios, valorizar a produção local, criando desejo de viajar para estes locais também fora da alta temporada. Quem chega para conhecer uma vinícola, descobre a cidade, quem procura um restaurante, encontra um produtor. E assim a enogastronomia amplia seu mapa turístico, não inventando novos motivos, mas revelando o valor, despertando o desejo do que já existe.
Experiência e alta gastronomia na capital
Florianópolis possui vocação que vai além das praias e belas paisagens. Os empresários do ramos da enogastronomia entenderam que hoje as pessoas não saem de casa apenas para jantar, beber um belo vinho e ouvir música. Mas procuram experiências, encontros em ambientes com personalidade e motivos que valorizam a noite.
O Grupo Novo Brasil – GNB é um exemplo dessa conexão entre gastronomia, vinhos de qualidade e entretenimento. Neste contexto, o Devito Cucina Italiana merece um olhar especial, levando para a mesa uma cozinha de inspiração italiana, com massas artesanais, referências clássicas e uma leitura contemporânea, que associado à belíssima carta de vinhos, é um convite para ficar.
Wine Dinner: conexões e celebração no Devito
Os Jantares Harmonizados do GNB, mostram que o vinho e a gastronomia podem ir muito além de uma boa combinação à mesa. Idealizado em 2021 por Wellenson Souza, o Well, head Sommelier do grupo, em parceria com os chefs Hugo Olaechea e Sara Sanchez, o projeto nasceu para valorizar a conexão entre profissionais do vinho e da cozinha.
Retomado em 2025, no Devito Centro e no Devito Jurerê In, ganhou força sob o nome Wine Dinner, com os vinhos da Vinícola Italiana Marchesi Antinori. Em 2026 chegou à 11ª Edição, reunindo grandes vinícolas, importadoras e apreciadores. No próximo dia 30 de outubro o Devito receberá a catarinense Vinícola Thera para mais uma noite de encontros e experiências que além da boa mesa, a excelência da gastronomia e dos vinhos de Santa Catarina será servida com excelência.
A cultura do vinho além da taça
Eu como sommelière, acredito que se constrói a cultura do vinho não impondo conhecimento, mas despertando curiosidade; não falando apenas de rótulos, mas de tudo o que existe por trás deles. E, quando a gastronomia entra nessa conversa, Santa Catarina ganha algo que não cabe numa carta de vinhos nem em um cardápio.
Porque identidade, repertório, memórias e boas histórias para contar se constroi além da taça, com pessoas, criando conexões verdadeiras, de forma autêntica e prazerosa e amigável.
Serviço:
- O que: Wine Dinner
- Onde: Devito Jurerê In
- Quando: 30 de Outubro de 2026
- Vinícola Parceira: Vinícola Thera
- Informações e vendas: (48) 3028 1881
Saúde,
Néa Silveira
@nasommeliere