A primeira cervejaria da Hofbräuhaus em Santa Catarina já tem data para abrir. Se tudo der certo e o cronograma for mantido, o espaço na Praça Hercílio Luz, no Centro Histórico de Blumenau, começará a receber o público no dia 2 de setembro. É uma data simbólica e escolhida a dedo por ser o aniversário da cidade. A imagem acima, obtida com exclusividade pela coluna, é uma prévia de como será ela por dentro.
Os vencedores da concessão, válida por 20 anos, já iniciaram as obras de reforma do prédio que antes abrigava a Thapyoka. Atualmente, são 15 pessoas trabalhando no restauro, mas a equipe será dobrada nas próximas duas semanas, diz o empresário Leandro Magnani, um dos sócios do projeto.
A ideia é finalizar toda a parte de alvenaria e revestimentos em junho, para em julho avançar com a iluminação e a instalação de equipamentos. A Hofbräuhaus terá uma pequena fábrica dentro do espaço para produzir a própria cerveja. O maquinário virá de um fabricante gaúcho.
O mês de agosto servirá de testes, para preparação para o grande dia. Segundo Magnani, o investimento no projeto deve chegar a R$ 12 milhões.