Primeira instituição de ensino superior da América Latina focada na produção de cerveja, a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM), instalada em Blumenau, vai ganhar um novo laboratório de produção industrial em formato de contêiner.
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A estrutura foi projetada por professores, alunos e ex-alunos da escola. Vai custar R$ 380 mil, um investimento relativamente pequeno graças à ajuda de fornecedores locais, que deram generosos descontos em equipamentos.
O espaço terá capacidade para produzir até 3 mil litros por mês e será inaugurado em janeiro. Segundo o diretor Carlo Enrico Bressiani, o laboratório vai permitir que os estudantes tenham um espaço mais adequado para fazer análises químicas, por exemplo, processos que hoje são feitos em cervejarias externas.
Além da matriz em Blumenau, a ESCM já oferece cursos no Uruguai e na Argentina. A partir de fevereiro chega também ao Paraguai. Em breve representantes da instituição participarão de uma feira no México para entender aquele mercado e estudar nova possibilidade de expansão.