A produção de ostras em Florianópolis e na região metropolitana pode passar por mudanças no período de colheita e no formato de comercialização. A proposta foi apresentada por André Novaes, gerente da Epagri/Cedap, em entrevista à CBN Floripa.
“Temos a possibilidade de mudar o período da colheita, que hoje ocorre majoritariamente no verão, quando as águas estão mais quentes, e também de repensar a oferta da ostra crua. Podemos pensar em outras formas de oferecer a carne do produto, além do consumo in natura. Outra ideia é deslocar a colheita para o inverno, quando as águas estão mais frias”, afirmou Novaes.
O que está causando a morte das ostras?
Os maricultores enfrentam a maior crise da história do setor, com perdas estimadas em até 90% da produção. Segundo técnicos, a principal causa é o aquecimento da água do mar.
A Grande Florianópolis é responsável por cerca de 91% da produção nacional de ostras.