A garagem de um casarão histórico localizado no coração de Florianópolis foi transformada em um restaurante italiano. A estrutura é da década de 1940, e desde o começo de 2025 passou a ser o espaço do Carbone Pizza & Pasta. No mesmo terreno, está o Berlin by Cité, que ocupa o casarão prinicpal. O restaurante está nos fundos da área, numa espécie de “refúgio italiano”. O projeto arquitetônico foi feito pelo escritório Studio di Giácomo.
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A proposta foi de respeitar a alma do imóvel, com o resgate da história e o destaque à beleza do que já havia no local. As paredes foram descascadas, o que revelou o tijolo maciço original, que ficou aparente em diversos pontos do restaurante. O forro foi retirado, deixando à mostra a estrutura do telhado.
Materiais naturais foram protagonistas no projeto: pedra, tijolo, e revestimentos em argila na cor terracota dialogam com a história do local. O mobiliário mescla peças novas com garimpos de antiquário. O paisagismo, por Ana Trevisan, buscou reforçar a integração com o externo. A proposta do restaurante é ser um pedaço da Itália no centro de Florianópolis.
A área total da obra na antiga garagem é de 150 metros quadrados. A conclusão dos trabalhos ocorreu no final de 2024.
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