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Dica tamanho da garrafa

Você acha que a garrafa Magnum interfere na qualidade do vinho?

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Nara
Por Nara Caviquioli
22/04/2021 - 11h00
Jantar com amigos a garrafa Magnum cai super bem.
Jantar com amigos a garrafa Magnum cai super bem . (Foto: Arquivo pessoal)

Primeiro é importante falar que o vinho que está na garrafa de 750 ml é mesmo que é colocado na garrafa Magnum 1,5 litro. Mas o que muda então? O tempo de evolução na garrafa Magnum é mais lento do que na tradicional, pois a quantidade de oxigênio, que no caso é o que faz o vinho evoluir com o tempo, é proporcionalmente menor em uma garrafa de maior volume. Isto quer dizer que quanto maior a garrafa, mais lenta seria a evolução do vinho e mais tempo teoricamente este vinho teria de potencial de guarda. E também significaria que, quanto menor o volume (garrafa tradicional, por exemplo), mais rápida a evolução. Em teoria diríamos que isto seria verdade. No entanto, até o momento não há pesquisa científica que tenha analisado molecularmente a evolução de vinhos em diferentes recipientes.

Diversos tamanhos e formatos de garrafa.
Diversos tamanhos e formatos de garrafa.
(Foto: )

Desta forma, vamos concluir que tudo isto é baseado nas experiências relatadas por enólogos, enófilos, bebedores de vinhos e tudo mais. Sendo que os mesmos possuem boa litragem para falar a verdade. O que importa mesmo é que a experiência de dividir uma garrafa maior é sempre melhor não acham? Ou há quem diga que prefira tomar tudo sozinho, também está valendo! O que eu acho? Ah, para falar a verdade, garrafa para mim é “porção individual”, independente do tamanho.

Nara Caviquioli

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by @vinhosdemais / Jornalista apaixonada por vinhos, pela história que envolve cada produtor, cada uva, cada Terroir. Encantada por viagens, gastronomia e o poder que tudo isto tem em harmonizar com os vinhos. Pegue uma taça e vamos viajar juntos!

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