O Anuário da Cachaça 2024 mostra que Santa Catarina tem 68 cachaçarias registradas, o quarto estado com mais estabelecimentos. O documento foi lançado na quarta-feira (26) pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), em parceria com o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), ANPAQ e GS1 Brasil.
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É em Luiz Alves, no Vale, que fica o maior número de cachaçarias do Estado: são 10 estabelecimentos registrados. Para valorizar a cultura, a cidade criou a Rota da Cachaça, onde é possível visitar todos os locais onde a bebida alcoólica é produzida.
De acordo com o Anuário, em Luiz Alves existe uma cachaçaria para cada 1.168 habitantes. A cidade também possui 58 cachaças registradas.
Entenda como funciona a produção da cachaça
Em todo o Estado, a concentração de estabelecimentos por habitantes é de um para 111.917, mas as cachaçarias acabam concentradas mais no Vale do Itajaí, onde fica Luiz Alves, e no Oeste do Estado. Outras cidades também tem altas concentrações:
- Pinheiro Preto – 1 cacharia para 868 habitantes
- Celso Ramos – 1 cacharia para 935 habitantes
- Luiz Alves – 1 cacharia para 1.168 habitantes
Panorama no Brasil
Os dados do anuário foram coletados em 2023, quando foram 1.217 cachaçarias registradas em todo o Brasil, um crescimento de 7,8% em relação a 2022. Minas Gerais é o Estado com mais estabelecimentos registrados (504), 41,4% das cachaçarias do país.
— Apesar do cenário desafiador que o setor da cachaça tem enfrentado nos últimos anos, demonstram uma certa resiliência para o enfrentamento dessas dificuldades e, sobretudo, a relevância dos micro e pequenos produtores — destaca Carlos Lima, presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça.
Exportações
As exportações de cachaça alcançaram 20.242.453 de dólares no ano passado, um crescimento de 0,7% em relação ao ano anterior. O produto teve valorização de 9,3%, chegando a 2,35 dólares por litro, contra 2,15 dólares em 2022.
A cachaça brasileira vai, em maioria, para os Estados Unidos, representando quase 23% do mercado de exportação de cachaça. A Europa também se destaca, com sete países entre os 10 principais parceiros econômicos.
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