A apresentadora Ana Hickmann e o marido, o também apresentador Edu Guedes, montaram uma cozinha improvisada no jardim da Casa Gialla, fazenda do casal no interior paulista, para preparar uma receita aos seguidores. O casal fez o prato que comeu na lua de mel na Itália, um Fettuccine Alfredo.
O casamento dos apresentadores aconteceu em setembro de 2026 e foi realizado na fazenda dos dois em Araras, interior de São Paulo. O local passou por várias reformas e melhorias para receber os convidados, incluindo uma climatização feita especialmente para o salão.
Neste vídeo, Ana Hickmann e Edu Guedes preparam juntos a receita tradicional de Fettuccine Alfredo, inspirada em uma experiência que tiveram na Itália durante a lua de mel. A receita foi preparada com a fachada da sede da fazenda ao fundo e o jardim do local de cenário.
Os dois enfatizam que essa é uma receita simples com apenas três ingredientes principais: fettuccine, manteiga e uma quantidade generosa de queijo parmesão. O casal também esclarece que as versões que se conhece no Brasil e nos Estados Unidos, desse tipo de macarrão, são bem diferentes da receita clássica e original preparada na Itália.
Receite do Fettuccine Alfredo que Ana Hickmann e Edu Guedes comeram na lua de mel
Ingredientes
A receita tradicional de Fettuccine Alfredo preparada por Ana e Edu utiliza apenas três ingredientes principais, com alguns itens complementares para o cozimento e finalização:
- Fettuccine: 2 pacotes da massa.
- Manteiga: 5 colheres de sopa.
- Queijo parmesão: 300 g ralado bem fino para garantir uma melhor textura e cremosidade.
- Outros: Água para o cozimento, sal a gosto e pimenta a gosto (um toque brasileiro adicionado pelo casal no preparo.
Preparo
O segredo para o Fettuccine Alfredo atingir a cremosidade perfeita, baseia-se em três pilares fundamentais:
- Ralar o queijo finamente: O Edu destaca que o parmesão deve ser ralado no ralo fino para garantir que ele derreta uniformemente e se misture melhor à massa.
- Uso da água do cozimento: Adicionar uma concha da água onde a massa foi cozida é essencial. Essa água contém o amido liberado pelo macarrão, que atua como um agente emulsificante, unindo a manteiga e o queijo para formar um molho aveludado.
- Mistura constante: O preparo final é feito na própria frigideira, misturando a massa, a manteiga e o queijo vigorosamente até atingir a consistência desejada, garantindo que o molho incorpore em cada fio do fettuccine.