Anderson Sousa é um dos participantes da segunda temporada do Chef de Alto Nível, reality culinário da TV Globo apresentado por Ana Maria Braga, que estreou em 13 de outubro.
O paraense de 47 anos disputa o programa na categoria de cozinheiros da internet e chega de Portugal, onde vive há mais de duas décadas.
Quem é Anderson Sousa
Anderson Sousa nasceu em Marabá, no Pará, e mora há 26 anos no Algarve, região no sul de Portugal. Criador de conteúdo e chef proprietário de um restaurante na Europa, mostra sua cozinha no perfil @chefandersonsousa.
Infância em Serra Pelada
Anderson cresceu em Serra Pelada, no Pará, onde a mãe trabalhava como cozinheira. A carreira foi construída passo a passo, em diferentes funções na cozinha, incluindo a de lavador de pratos.
Três cozinhas em um restaurante
Hoje, ele comanda o restaurante Maloca da Tuttapanna, que reúne três cozinhas: italiana, amazônica e asiática.
O negócio é tocado em família. A filha Isabela trabalha na praça asiática, o filho Henrique cuida do salão e da gestão, e a filha Amélia aparece nos vídeos gravados com o pai.
Conteúdo que nasceu em casa
A produção de vídeos começou de forma espontânea, com registros de momentos em que Anderson cozinhava em casa. Com o tempo, os conteúdos passaram a fazer parte da rotina.
Árbitro, músico e DJ
Fora da cozinha, Anderson é árbitro de futebol amador, canta, toca instrumentos e, de vez em quando, assume a função de DJ.
Uma cozinha que conta a própria história
Para a competição, o cozinheiro quer levar para o prato a mistura de referências que acumulou na vida.
“Minha cozinha nasceu no Brasil, tem raízes amazônicas, recebeu muita influência italiana e amadureceu profissionalmente em Portugal. Eu não quero entrar tentando representar um único lugar só para criar uma identidade. Quero cozinhar naturalmente a minha história”, afirma.
“Meu diferencial está nessa mistura de referências, experiência, sabor e capacidade de adaptação. Gosto de comida com sabor intenso, molho bem construído, ponto correto e equilíbrio”, completa.
Quem mais está no Chef de Alto Nível 2
A temporada reúne 24 participantes, oito em cada categoria:
- Cozinheiros profissionais: Alexandre Afonso, Bárbara Cardin, Jamil Máximo, Leila Manhães, Marina Siqueira, Mitchell Figueiredo, Pedro Fartura e Rafaela Cabadas
- Cozinheiros da internet: Anderson Sousa, Camila Masullo, Deborah Pataxó, Gabriella Perri, Julio Ritta, Stenio Birth, Yan Spadafori e Yasmim Juliana
- Cozinheiros amadores: Bárbara Graziela, Bruno dos Santos, Dudu Teruszkin, Jéssica Cunha, Kiko (Edinaldo Silva), Lucio Flajore, Nathascha Francis e Vitória Cruz
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