A banana é uma das frutas mais versáteis da cozinha e combina com pratos doces e salgados. Nesta receita, a banana-da-terra madura é assada, aberta no formato de canoa e recheada com carne-seca refogada, requeijão e queijo ralado.
É uma boa opção para quem tem bananas-da-terra maduras em casa e quer variar o cardápio com um prato salgado. No canal do YouTube Rafael Camatta, o cozinheiro ensina o passo a passo.
Veja o passo a passo em vídeo
Ingredientes
- 6 banana-da-terra maduras;
- 1 cebola cortada em meia lua;
- 2 dentes de alho picados;
- Azeite;
- 250 gramas de queijo ralado (é recomendado o minas padrão);
- 150 gramas de requeijão cremoso;
- 500 gramas de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada;
- Cebolinha picada a gosto.
A carne-seca precisa ser dessalgada e cozida antes, o que leva algumas horas. Para adiantar, é possível comprar carne-seca já dessalgada.
Modo de preparo
Para preparar, adicione as bananas inteiras e descascadas em uma forma e leve para assar. Em seguida, com o auxilio de uma faca, corte o centro da fruta (no sentido do comprimento) e abra delicadamente com uma colher, deixando no formato de “canoa”.
Em uma frigideira untada com óleo, prepare e tempere a carne-seca como preferir. E depois de finalizado, adicione o recheio dentro da banana e cubra com uma generosa camada de requeijão e queijo ralado. Leve ao forno por mais alguns minutos, até o queijo derreter e criar uma casquinha dourada.