Para quem busca uma sobremesa caseira saborosa e com aquela textura molhadinha, o brownie de leite Ninho é uma opção prática e super fácil de preparar. Feito com chocolate branco e outros ingredientes simples que você já tem em casa, a receita combina a casquinha crocante característica com uma massa macia por dentro.
Com passo a passo simples, é possível preparar o doce em casa e variar a apresentação do doce com morangos frescos, sorvete de creme bem geladinho ou a clássica calda de caramelo. É perfeito para servir durante o café da tarde, dividir com a família ou adicionar à mesa de sobremesas em ocasiões especiais.
Como preservar a massa úmida por dentro?
O segredo para conseguir manter o interior do brownie molhadinho e macio está no tempo de forno. Ele não pode assar até ficar completamente seco no centro, o ideal é que a superfície esteja firme e apresente uma casquinha, enquanto o interior continua macio.
É importante saber que o tempo de preparo pode variar conforme o tamanho e a forma. Dessa forma, vale começar a observar a massa após 25 minutos de cozimento.
Receita do brownie de leite Ninho
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite Ninho;
- 250 g de chocolate branco;
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
- 4 ovos;
- 4 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
Leva aproximadamente 45 a 55 minutos o preparo do doce, incluindo o tempo de forno e sem contar o resfriamento.
Modo de preparo
- Derreta o chocolate: pique o chocolate branco e coloque em uma tigela com a manteiga. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até obter uma mistura lisa;
- Adicione o açúcar: acrescente o açúcar ao chocolate derretido e misture bem;
- Incorpore os ovos: adicione os ovos, um de cada vez, mexendo após cada adição;
- Acrescente o leite em pó: coloque o leite Ninho e misture até incorporá-lo completamente à preparação;
- Finalize a massa: peneire a farinha de trigo e adicione à mistura. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea, sem bater em excesso;
- Prepare a forma: unte uma forma quadrada ou retangular com manteiga e forre o fundo com papel-manteiga;
- Leve ao forno: despeje a massa na forma e espalhe uniformemente. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 35 minutos;
- Verifique o ponto: observe se a superfície está firme e com uma casquinha formada. O centro deve continuar úmido, sem apresentar massa crua;
- Espere esfriar: retire do forno e deixe o brownie esfriar antes de cortar em quadrados e servir.
Dicas essenciais
Sirva o brownie em temperatura ambiente ou levemente aquecido para valorizar o sabor do chocolate branco e do leite em pó. Adicionar os morangos na receita ajuda a equilibrar o dulçor, enquanto o sorvete de creme cria um contraste agradável entre o quente e o frio.
Para conservar as sobras, guarde-as em um recipiente fechado, em local fresco por um curto período ou na geladeira (principalmente em dias mais quentes).