Essa sobremesa simples e cremosa é ótima para servir depois de um almoço especial no final de semana. Com poucos ingredientes, a sobremesa tem preparo prático e fica deliciosa. Confira o passo a passo a seguir.
A receita une sabor com praticidade e é ideal para surpreender seus amigos e familiares. Com ingredientes acessíveis, a sobremesa fica cremosa.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube juh simplicia. No vídeo, a cozinheira explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 1/2 litro de leite (500ml);
- 3 colheres sopa cheia de amido de milho ( maisena);
- 2 caixinhas de creme de leite (400g);
- 1 leite condensado ( 395g);
- 1 pacotinho de suco tang sabor maracujá;
- 3 colheres sopa de leite em pó ( opcional).
Veja preparo da sobremesa
- Em uma panela, dissolva 3 colheres de sopa cheias de amido de milho em um pouco de leite (de um total de 500ml). Adicione o restante do leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e ferver. Deixe cozinhar por cerca de 30 segundos após ferver e reserve para esfriar;
- Mistura: No liquidificador, coloque o mingau já morno ou frio, 2 caixinhas de creme de leite, 1 lata/caixa de leite condensado, 3 colheres de sopa de leite em pó (opcional) e 1 pacotinho de suco em pó (sabor a gosto, como maracujá). Bata tudo até ficar homogêneo (se necessário, bata em duas etapas para não forçar o liquidificador);
- Resfriamento: Despeje a mistura em um refratário e leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de colocar a cobertura;
- Derretimento: Em uma panela em fogo baixo, derreta 1 barra de chocolate ao leite (80g) com meia caixinha de creme de leite (100g). Também pode ser feito no micro-ondas;
- Montagem: Espalhe a ganache sobre a torta que já está levemente firme. Se desejar, decore com raspas de chocolate;
- Leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas para gelar bem. A autora recomenda que a sobremesa seja mantida no freezer para manter a consistência ideal de mousse/torta sorvete.
Pode substituir o sabor do suco?
Você pode substituir o sabor do suco conforme a sua preferência. No vídeo, a cozinheira menciona que é possível utilizar qualquer sabor de suco em pó de sua preferência, citando, por exemplo, que o sabor de abacaxi seria uma alternativa ao de maracujá que ela utilizou na receita.
Como fazer a ganache sem micro-ondas?
Para fazer a ganache sem utilizar micro-ondas, você pode seguir o método utilizado pela cozinheira no vídeo.
- Derretimento no fogão: Coloque o chocolate picado e o creme de leite em uma panela e leve ao fogo bem baixinho;
- Mistura: Vá mexendo continuamente até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
Essa técnica é uma ótima alternativa quando não se tem um micro-ondas disponível, garantindo a mesma consistência cremosa para a cobertura.
Qual a importância de dissolver o amido no frio?
De acordo com o vídeo, a importância de dissolver o amido de milho em uma pequena parte do leite antes de adicionar o restante e levar ao fogo é garantir que ele se dissolva bem e não formem “pelotinhas” na mistura.