Sopas e caldos nutritivos são ótimos para aumentar a imunidade nos meses mais frios. Mesmo com poucos ingredientes, esses pratos são considerados opções quentes deliciosas para o jantar. Confira a seguir a receita do caldo de mandioquinha, ótimo para a digestão.
A mandioquinha, ou batata-baroa, é um ingrediente muito utilizado na culinária brasileira. Rica em carboidratos e fácil de digerir, a mandioquinha é uma fonte de nutrientes essenciais para o organismo.
Veja a seguir o passo a passo para fazer um caldo de mandioquinha.
Ingredientes
- 4 mandioquinhas;
- 1 fio de azeite de oliva ou óleo;
- 1 cebola picada;
- 4 dentes de alho espremidos;
- 2 linguiças calabresas em rodelas;
- 1 tablete de caldo de galinha;
- Sal a gosto;
- 2 e meio litros de água.
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Modo de preparo
Primeiro, cozinhe as mandioquinhas com água na panela de pressão até derreter, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola, o alho e a linguiça. Em seguida, libere a pressão para abrir a panela e acrescente o refogado.
Leve de volta ao fogo, adicione o tablete de caldo de galinha esfarelado e tempere com sal a gosto. Deixe cozinhar até engrossar, por aproximadamente 30 minutos, e sirva.
*Com informações do Receitas Globo
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