Os bolos de liquidificador têm como característica principal a praticidade, elemento buscado por muitas pessoas. O uso do utensílio ajuda a incorporar melhor os ingredientes, obter mais facilmente uma textura lisa e homogênea, além de incorporar ar e, de modo geral, deixar os bolos mais fofinhos.
É o caso deste bolo de maçã, que fica doce na medida certa, fofinho e aerado. A receita é uma boa opção para servir no café da tarde, acompanhado de um café.
Receita de bolo de maçã de liquidificador
Ingredientes
- 3 maçãs:
- 2 maçãs picadas em cubos (sem casca e semente)
- 1 maçã cortada em pedaços (para triturar na massa)
- Suco de meio limão (para as maçãs em cubos)
- 3 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de canela em pó (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- Açúcar cristal e canela para polvilhar (opcional)
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Como fazer o bolo de maçã
Comece descascando e picando duas maçãs em cubos. Misture elas com o suco de meio limão para que não escureçam, e reserve. Prepare a terceira maçã retirando apenas as sementes.
No liquidificador, bata os ovos, óleo, açúcar e a maçã com casca por dois a três minutos, até que fique homogêneo. Transfira a massa para uma tigela e adicione a farinha de trigo e a canela, misturando delicadamente para não perder o ar. Adicione o fermento e misture apenas até incorporar. Adicione também as maçãs em cubos.
Para assar, você pode usar uma assadeira de 20 por 30 centímetros ou uma que dê um bom espaço para a massa crescer. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até espetar um palito e ele sair totalmente limpo.
Se quiser, polvilhe açúcar e canela por cima enquanto o bolo estiver ainda quente. Isso fará com que o açúcar caramelize levemente.