Uma pizza pode estar no centro de um jantar em família no fim de semana, uma reunião entre amigos ou até uma refeição prática para ser feita sozinho. A cozinheira Isamara Amâncio usou o canal no YouTube para ensinar uma versão diferente deste clássico: a massa feita por ela não leva farinha de trigo.
Sem trigo, essa opção pode ser uma alternativa a celíacos — desde que o cuidado com os demais ingredientes e utensílios seja tomado — ou apenas algo mais leve para comer à noite. Além de leve, a versão é rápida e fica pronta em minutos.
Pizza rápida com massa sem farinha
Ingredientes da massa
- 3 ovos (150 gramas)
- ⅓ xícara (chá) de aveia em flocos ou flocos finos (35 gramas)
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 boa pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) rasa de orégano
- 1 e ½ xícara (chá) de massa pronta para tapioca (230 gramas)
- ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó (8 gramas)
Sugestão de recheio (opcional)
- 200 gramas de molho de tomate
- 200 gramas de linguiça calabresa fatiada (refogada com ½ colher de sopa de azeite)
- 1 cebola média fatiada (deixada de molho na água)
- 300 gramas de mussarela fatiada
- Rodelas de tomate, azeitonas e orégano a gosto
Ama pizza? Veja mais receitas deste clássico italiano
- Essa é feita direto na forma e não precisa sovar a massa
- Versão torta: é só misturar tudo e colocar pra assar
- A receita “mais fácil que existe”
Como fazer a pizza com massa sem farinha
Em uma travessa, misture os ovos, a aveia, o sal, o orégano e a pimenta. Bata bem por cerca de um minuto. Adicione a massa pronta para tapioca e o fermento em pó. Bata por mais um minuto. Deixe a massa descansar por 10 minutos em temperatura ambiente para atingir a textura correta.
Unte uma assadeira (30 centímetros) com óleo e amido de milho. Despeje a massa e espalhe uniformemente. Leve ao chão do forno por 10 minutos ou até dourar levemente embaixo.
Retire a massa do forno e vire-a para rechear o lado mais crocante. Espalhe o molho de tomate, a calabresa refogada com cebola, a mussarela e decore com tomates e azeitonas.
Leve ao forno novamente (inicialmente no chão do forno por 15 minutos, depois na grade) até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado. Opcionalmente, utilize o dourador.