Em Balneário Camboriú, uma hamburgueria que aposta em um método diferentão para preparar os lanches tem conquistado os consumidores e ganhado projeção nacional. A D’Billys Burguer & BBQ, localizada no bairro das Nações, é conhecida por defumar as carnes com lenha de pêssego, uma técnica que se tornou a marca da casa e ajudou a colocar o estabelecimento entre os melhores do país.
A hamburgueria conquistou a 154ª posição no ranking de 2026 do Hambúrguer Perfeito, premiação conhecida no setor como o “Oscar das hamburguerias”. A lista reúne as 200 melhores casas do Brasil, selecionadas após visitas a mais de 300 estabelecimentos.
Segundo os proprietários, Cristiano Vitorini e Bruna Naiara Basualdo Vitorini, a D’Billys foi pioneira em Balneário Camboriú no preparo de hambúrgueres defumados em pit smoker. O equipamento utiliza a fumaça da queima de lenha para dar sabor à carne.
Hambúrguer defumado é marca registrada na casa
A escolha da lenha de pêssego é um dos diferenciais da hamburgueria e ajuda a dar personalidade às receitas. A técnica faz parte do preparo dos lanches e se combina com a seleção dos ingredientes e a criação de receitas próprias.
O cardápio conta com opções fixas, mas também ganha um hambúrguer especial a cada mês. A ideia é trazer novas combinações para os clientes experimentarem, sem deixar de lado os lanches que já fazem parte da casa.
Segundo a gestão, a D’Billys vende atualmente cerca de 3,5 mil hambúrgueres por mês. Os pedidos chegam tanto a quem vai até o estabelecimento quanto a quem prefere receber a refeição no conforto de casa.
Reconhecimento além do ranking
A presença entre as 200 melhores hamburguerias do Brasil não é o único reconhecimento conquistado pela D’Billys. A casa, que foi inaugurada durante a pandemia de Covid-19, também recebeu placas do iFood referentes a 2025 e 2026 por permanecer como Super Restaurante durante 12 meses em cada período.
A qualidade dos ingredientes também faz parte da proposta. A hamburgueria trabalha com carnes da Casa da Carne, pães da Casa do Padeiro e produtos da Vigor.
Com a defumação em lenha de pêssego como diferencial, receitas próprias e uma combinação de atendimento presencial e delivery, a D’Billys conquistou espaço em uma seleção nacional que reúne estabelecimentos de diferentes regiões do país.