Mauri José da Luz, de 77 anos, começou na gastronomia em 1960. Durante esses anos, o cozinheiro investiu em diversos restaurantes e locais em Florianópolis. Entre as histórias de sucesso está a pizzaria Lisboeta, estabelecimento marcado por uma trajetória de amor pelo futebol e pela culinária, que, após mais de 40 anos, conseguiu voltar para o endereço original de quando foi inaugurado.
Natural de Santo Antônio de Lisboa, em Florianópolis, Mauri tinha apenas 14 anos quando deixou a cidade e foi morar em Santos, no litoral de São Paulo, no início da década de 1960. Ainda adolescente, Mauri começou a trabalhar na gastronomia.
Primeiro, Mauri começou a trabalhar como atendente em padarias e depois como garçom em restaurantes. Foi em 1979, quando ele decidiu voltar para Florianópolis, que Mauri comprou uma panificadora, na Avenida Rio Branco, no Centro da cidade, ao lado de seu cunhado Amilcar Santana Lisboa.
Um ano depois, em outubro de 1980, a casa ao lado da panificadora se transformou na Pizzaria Lisboeta. Segundo Mauri, o nome da pizzaria une o amor da família pelo futebol e pela gastronomia.
“Nos anos 1980, os meus cunhados tinham um time de futebol chamado Lisboeta, uma referência ao sobrenome da família, Lisboa. Quando chegou o momento de escolher o nome da nova pizzaria, decidimos aproveitar o nome do time” contou ao NSC Total.
A Lisboeta se tornou a terceira pizzaria de Florianópolis e funcionou no endereço até 1996, segundo Mauri. Entretanto, a saída da Avenida Rio Branco não significou o fim da trajetória dele na gastronomia.
Em 1994, Mauri abriu a Pizzaria San Francesco, inicialmente na Rua São Francisco. Em 2006, a casa mudou para a Avenida Hercílio Luz, em frente à Praça Olívio Amorim, onde permaneceu até 2014. Em 2014, a história continuou com a Forneria Livorno, no bairro João Paulo.
Com diversos restaurantes e endereços, Mauri foi construindo uma história na gastronomia marcada pela preocupação em oferecer bons produtos e fazer com que quem entrasse pela porta se sentisse bem recebido, segundo ele.
“Nunca parei para pensar até onde iria. Sempre procurei oferecer o melhor, tanto na qualidade dos produtos quanto no atendimento, fazendo com que os clientes se sentissem em casa” afirma.
Pandemia mudou a realidade dos restaurantes
Em 2021, durante a pandemia do Covid-19, a Forneria Livorno fechou as portas e a operação foi reduzida a uma pequena sala no bairro Itacorubi, trabalhando somente com delivery.
Depois de décadas recebendo pessoas, conversando com clientes e vendo mesas ocupadas, Mauri conta que foi preciso se adaptar a uma realidade completamente diferente. Ele não queria que uma história iniciada ainda na adolescência terminasse daquela maneira.
“Superamos com muita luta, priorizando a qualidade e nos adaptando ao que o momento exigia” contou.
Pizzaria volta ao nome e local original
Depois da pandemia, veio a surpresa: a oportunidade de alugar um imóvel na Avenida Rio Branco, ao lado do endereço onde a primeira Lisboeta havia funcionado, em 1980. Mais de quatro décadas depois, Mauri conseguiu voltar ao mesmo ponto onde aquela história havia começado.
No dia 31 de janeiro de 2023, as portas da pizzaria, que também retornou com o nome inicial, se abriram novamente. Segundo Mauri, não foi apenas a coincidência do local que o surpreendeu.
“Clientes que haviam frequentado a antiga Lisboeta e que, por diferentes motivos, não acompanharam os outros restaurantes começaram a aparecer novamente. Alguns não entravam em um restaurante meu havia muitos anos, mas lembravam da Lisboeta” contou Mauri.
Agora, diversas gerações aproveitam o cardápio da casa, que funciona de segunda a sábado das 18h até 00h, na Avenida Rio Branco, 784, no Centro de Florianópolis.