Tem quem ame comer uma sobremesa deliciosa depois do almoço, junto com a família, em confraternização. Essa receita de torta gelada de Bis é perfeita para esse tipo de ocasião, ela vai te surpreender pela praticidade do preparo e sabor super docinho. Sem contar que não precisa ir para o forno.
O creme leva apenas 4 ingredientes e é super rápido de se preparar, é só misturar tudo e levar para a geladeira. Você pode combinar com a mistura qualquer sabor de Bis, ou também pode substitui-lo por outro chocolate de preferência.
No canal do Youtube da criadora Diariodereceitasdamih, o modo de preparo é ensinado de maneira detalhada, além de esclarecer diversas dúvidas sobre a receita, confira.
Ingredientes
- 2 caixinhas de Bis (branco ou preto);
- 2 caixinhas de creme de leite (200 gramas cada);
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas);
- 6 colheres (sopa) de leite em pó;
- 2 colheres (sobremesa) de emulsificante.
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Como preparar a torta de Bis
- Preparação da base: Pique a maior parte dos Bis (reserve cerca de 5 unidades para decorar) e espalhe-os pelo fundo de um refratário de aproximadamente 35 x 25 centímetros;
- Mistura inicial: Na batedeira, coloque as duas caixinhas de creme de leite e a de leite condensado. Bata apenas para misturar os ingredientes;
- Cremosidade: Adicione as duas colheres de emulsificante e bata bem até que o creme ganhe bastante volume e fique aerado;
- Finalização do creme: Acrescente o leite em pó e bata rapidamente, apenas o suficiente para incorporar ao creme;
- Montagem: Despeje todo o creme sobre o Bis picado no refratário, espalhando uniformemente (5:05-6:05).
- Decoração: Finalize com o restante dos Bis picados por cima e peneire um pouco mais de leite em pó para decorar;
- Congelamento: Leve ao congelador por um período de 4 a 6 horas até atingir a consistência de sorvete.
Posso usar bis de chocolate ao leite ou meio amargo?
Sim, a receita funciona perfeitamente com outros tipos de Bis, incluindo o preto ou outras variações, como a de Oreo e limão.
O uso do chocolate amargo pode inclusive equilibrar o dulçor da sobremesa, já que ela leva leite condensado e leite em pó na base cremosa, tornando o resultado final menos enjoativo para quem prefere sabores menos doces.
Qual é a melhor forma de servir?
Para servir a sua torta gelada de Bis, a criadora do vídeo recomenda os seguintes passos para garantir a melhor textura e apresentação:
- Tempo de congelamento: O ideal é manter a sobremesa no congelador por 4 a 6 horas. Isso garante que ela atinja uma consistência firme, semelhante à de um sorvete.
- Ao retirar: Como a base é cremosa e o tempo de congelamento é essencial, retire do freezer apenas no momento de servir para manter a textura ideal.
- Porções: Utilize uma colher grande ou espátula para retirar pedaços do refratário. Como mostrado no vídeo, a sobremesa se mantém estruturada, mas com a cremosidade de um doce gelado que derrete na boca.
Esta sobremesa é versátil e pode ser servida tanto em fatias individuais, retiradas diretamente do refratário, quanto em taças de sobremesa para uma apresentação mais elegante.
Como montar o gelado de Bis?
Para a montagem da torta, siga o passo a passo abaixo conforme demonstrado no vídeo:
- Preparação da base: Pique a maior parte das duas caixinhas de Bis (reserve cerca de 5 unidades para decorar) e espalhe-as uniformemente pelo fundo de um refratário, que no vídeo tem a medida de 35 cm por 25 cm;
- Preparação do creme: Na batedeira, misture o leite condensado e o creme de leite. Em seguida, adicione o emustab (emulsificante) e bata bem até o creme aumentar de volume e ficar aerado. Finalize adicionando o leite em pó e misturando rapidamente;
- Montagem: Despeje o creme batido sobre a camada de Bis picado no refratário, espalhando para que fique uniforme;
- Finalização: Decore a superfície com o restante do Bis picado reservado anteriormente e finalize peneirando um pouco de leite em pó sobre a torta para dar um toque especial;
- Congelamento: Leve ao congelador por um período de 4 a 6 horas até atingir a consistência de sorvete.
Posso adicionar uma calda de chocolate?
A adição de calda de chocolate é uma escolha pessoal que pode ser feita para personalizar a sobremesa. Se você decidir incluir uma calda, considere que a sobremesa é levada ao congelador para adquirir uma textura de sorvete. Adicionar uma calda pode alterar a consistência final ou a apresentação do prato, dependendo da densidade da calda e do momento da aplicação.
*Sob supervisão de Kássia Salles