Um sorvete bem gelado e docinho pode recarregar as energias durante um dia quente, ainda mais se for simples de preparar e ficar pronto rapidinho. Essa receita da sobremesa, feita com doce de leite, reúne praticidade e equilíbrio no paladar.
Utilizando apenas 4 ingredientes, é uma opção econômica e ideal para fazer em casa e surpreender seus amigos ou familiares. O preparo rápido é um aliado para dias corridos, quando você quer consumir algo saboroso, mas tem pouco tempo para usar o cozinha.
Abaixo você confere a lista de ingredientes e o passo a passo detalhado da receita.
Ingredientes
- 200 ml de creme de leite fresco;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 400 gramas de doce de leite;
- 2 colheres de nibs de cacau (opcional).
Como preparar o sorvete de leite condensado?
- Bata o creme de leite fresco junto com o açúcar até formar um creme homogêneo e que crie picos;
- Adicione o doce de leite mexendo à mão até incorporar bem ao creme, sem problemas se restarem alguns pedaços de doce de leite;
- Acrescente os nibs de cacau, caso decida utilizar o ingrediente opcional;
- Leve ao congelador por pelo menos 3 horas para firmar e deixe alguns minutos fora da geladeira antes de servir.
O creme de leite equilibra a sobremesa
Por ter um sabor mais “azedinho”, o creme de leite fresco reduz, de maneira suave, o gosto excessivamente doce do doce de leite, criando uma combinação mais equilibrada entre os ingredientes.
A versão fresca contém uma menor quantidade de conservantes adicionados e reúne maior concentração de gordura. Por causa dessas características, ele fica armazenado unicamente na seção refrigerada dos mercados.
Qual é o ponto perfeito do creme?
Atingir o ponto perfeito ao bater o creme de leite é o grande segredo da receita. Caso bata o ingrediente demais, ele adquire consistência bastante gordurosa e gosto excessivo de manteiga. Se não misturar o suficiente, o preparo não confere a cremosidade desejada ao sorvete.
A textura ideal exige um creme uniforme, leve e capaz de formar picos. É recomendado o uso de uma batedeira comum, sem necessidade de alta potência.
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*Sob supervisão de Pablo Olave Brito