O biscoito de polvilho “montanha-russa” conquista paladares com textura crocante que não murcha, prometendo elevar o café da tarde a uma experiência irresistível. A receita é simples e fácil de fazer. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita, também chamada de pão de queijo em variações, tem raízes na culinária mineira tradicional do Brasil, derivado do uso do polvilho, farinha extraída da mandioca, introduzida por escravos africanos e adaptada por colonos portugueses no século XVIII.
A versão “Montanha Russa” foi apelidada pela aparência ondulada e alta após assar. O passo a passo dessa receita foi ensinado no canal do Youtube Ediane – Comida Mineira. No vídeo, o preparo é explicado de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 3 ovos;
- 1 colher rasa de sal;
- 100ml de óleo;
- 100ml de água;
- 50g de queijo muçarela.
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Veja vídeo com passo a passo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a água, o sal e o queijo muçarela. Adicione o polvilho doce aos poucos, batendo em etapas para não pesar a massa. Depois o restante, batendo mais 2 minutos até formar ponto ideal: massa líquida que, ao passar o dedo, deixa trilha sem unir.
Unte uma forma retangular com óleo, despeje a massa e alise a superfície. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, até dourar e ficar crocante por fora, macio por dentro.
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*Com informações da internet