Acredite se quiser, essa sobremesa de 2 ingredientes não leva leite, glúten e açúcar

Pode parecer estranho, mas essa receita de sobremesa deliciosa leva apenas dois ingredientes e não contém leite, glúten e açúcar. O passo a passo simples é um aliado para dias corridos. Confira o passo a passo a seguir.

A receita une praticidade com sabor e é uma opção para servir depois de um almoço especial. A sobremesa tem textura de um pudim ou flan, mas o preparo é ainda mais simples.

O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Gostosuras Fit. No vídeo, o preparo foi ensinado de forma simples e rápida. Confira a seguir.

Ingredientes

• 400g de caqui;
• 60g de cacau.

Veja preparo da sobremesa

• Descasque os caquis e coloque no liquidificador junto com o cacau. Bata muito bem até obter uma consistência de creme homogêneo;
• Despeje a mistura em uma forma. Não é necessário untar a forma, pois o caqui solta um líquido natural que facilita o desenformar posteriormente;
• Espalhe o creme uniformemente com uma colher e dê leves batidinhas na forma para nivelar. Cubra com plástico filme para não ressecar e leve à geladeira por 3 a 4 horas para firmar;
• Após o tempo de geladeira, a sobremesa estará com uma textura semelhante a um pudim ou flan. Você pode finalizar polvilhando um pouco de cacau por cima, se desejar.

Como o caqui ajuda no preparo?

O caqui desempenha um papel fundamental nesta receita por dois motivos principais:

• Ao ser batido e refrigerado, o caqui confere à sobremesa uma consistência cremosa que lembra muito um pudim ou um flan de chocolate, dispensando o uso de espessantes ou gelatinas;
• Por liberar um líquido natural ao ser processado, o caqui facilita o momento de desenformar a sobremesa, tornando desnecessário untar a forma utilizada.

Qual o ponto ideal do caqui?

Para esta receita, o ponto ideal do caqui é quando ele está bem madurinho. O uso do fruto nessa maturação é importante por dois motivos principais:

• Doçura natural: como a receita não leva nenhum tipo de açúcar ou adoçante, o caqui precisa estar bem doce para equilibrar o amargor natural do cacau;
• Textura e consistência: o caqui maduro facilita a criação de um creme homogêneo no liquidificador e ajuda a dar o ponto de “pudim” ou “flan” após a refrigeração.

Por que bater a mistura no liquidificador?

Bater os ingredientes no liquidificador é essencial por dois motivos principais:

• Homogeneização: o processo garante que o caqui e o cacau se misturem perfeitamente, transformando os dois ingredientes em um creme uniforme e aveludado;
• Textura final: ao triturar bem a polpa do caqui junto ao cacau, cria-se a base necessária para que, após o tempo de geladeira, a sobremesa adquira aquela consistência firme e sedosa, semelhante a um pudim ou flan.