A airfryer virou um eletrodoméstico comum nas cozinhas brasileiras. Um vídeo publicado no TikTok em março de 2025 e com mais de 25 mil compartilhamentos alarma a audiência com a seguinte legenda: “A armadilha da airfryer! O que ninguém te conta!“.
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No vídeo, uma mulher afirma que cozinhar com airfryer seria prejudicial à saúde por supostamente liberar vapores tóxicos, metais pesados como antimônio e alumínio, além de causar picos de insulina ao preparar alimentos como batatas.
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Informação sobre aifryer não é verdadeira
Segundo o Fato ou Fake do g1, a informação é falsa. Para isso, eles consultaram o professor Jorge Gut, do Centro de Pesquisa em Alimentos da USP e também o Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro).
Tanto o professor, quanto o instituto desmentiram o vídeo que circula nas redes sociais, afirmando que não há risco de contaminação ao usar airfryers dentro das recomendações de cada fabricante.
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O que dizem os especialistas
Para o professor Jorge Gut, o antimônio é usado como componente do plástico nos cabos elétricos de alguns aparelhos, mas nunca entra em contato com os alimentos. Já o alumínio nem faz parte da estrutura interna da maioria das airfryers, além de não haver evidências sobre liberação durante o uso.
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O revestimento da parte interna do eletrodoméstico também é seguro. A camada de PTFE (o famoso Teflon) só se decompõe e libera gases tóxicos quando atinge temperatura acima de 260 ºC. A temperatura máxima da airfryer é 200 ºC, ou seja, não há risco de contaminação no uso normal.
A única indicação é não usar esponjas abrasivas que possam danificar o revestimento. Quanto aos picos de glicose, dizer que a airfryer aumenta a glicose por “caramelizar” batatas é um exagero sem base científica.
O índice glicêmico de um alimento é determinado pela composição nutricional e a forma de preparo, não pelo tipo de equipamento utilizado.
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Pode usar airfryer sem medo?
Segundo o Inmetro disse ao g1, a airfryer é um produto regulamentado no Brasil desde 2022, por meio da portaria nº 148, que exige testes laboratoriais rigorosos de segurança elétrica, superaquecimento e riscos ao usuário.
Verifique sempre se seu aparelho tem o selo do Inmetro e em caso de não encontrar a certificação, faça uma denúncia ao site do Inmetro ou pelo telefone 0800 285 1818.
Desde que esteja em bom estado, seja regulamentada e usada corretamente, usar airfryer é seguro, prático e não representa nenhum risco à saúde, ao contrário do que afirma o vídeo nas redes sociais.
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Lembre-se apenas de não usar utensílios metálicos ou esponjas abrasivas que danifiquem o revestimento interno do aparelho.
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