Com o calor e as altas temperaturas, a vontade de consumir sorvetes e picolés refrescantes aumenta ainda mais. Pensando nisso, que tal aprender uma forma econômica de fazer sorvete caseiro com poucos ingredientes? Confira o passo a passo a seguir para surpreender.
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A receita é simples e ótima para fazer em dias quentes. Com preparo fácil, esse sorvete caseiro rende muito e é a escolha perfeita para se refrescar durante o verão.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Nossa Cozinha com Fátima Barros. No vídeo, que já conta com 12 mil visualizações, a criadora de conteúdo explica o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 litro de leite integral (500ml)
- 1/2 colher de sopa de liga neutra
- 1/2 colher de sopa de emulsificante para sorvete
- Saborizante de sua preferência (ex.: creme, morango, milho, etc.)
- Opcional para sabor: outros pó de sabor para sorvete conforme a preferência
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Observação de gordura: escolha um leite condensado com 6% de gordura ou mais e creme de leite com 17% de gordura ou mais.
Veja vídeo com passo a passo
Primeiro, misture o leite condensado, creme de leite, leite, liga neutra e emulsificante em uma batedeira. Bata por pelo menos seis minutos em velocidade crescente, até a massa dobrar de volume e apresentar uma textura cremosa que cai em fita.
Retire a massa da batedeira e incorpore o sabor escolhido em pó, batendo rapidamente por um minuto para homogeneizar e colorir a base.
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A massa deve crescer durante a batida. O mais importante é manter a proporção de emulsificante e liga neutra para evitar cristais de gelo, mantendo a cremosidade.
Transfira a massa para recipientes com tampa (opção de potes de 200 ml para porções individuais ou recipientes maiores). Leve ao freezer até firmar, deixando solidificar por cerca de 12 horas para consistência de sorvete.
A preparação rende aproximadamente 4 a 4,5 litros e pode ser mantida no freezer por até 60 dias.
*Com informações da internet