Depois do sucesso do morango do amor, as redes sociais descobriram uma nova paixão: a bergamota do amor, mas também pode ser chamada de tangerina ou mexerica do amor. Criada pela influenciadora Ananda Vasconcelos, a receita traz um equilíbrio perfeito entre doce e azedo.
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A grande vantagem dessa sobremesa está na combinação de texturas: “docinha, azedinha e crocante”, como descreve a própria criadora. O preparo é simples, mas requer atenção nos pontos do brigadeiro e do caramelo.
As variações de morango do amor que já surgiram
Lista completa de ingredientes
Para o brigadeiro: 1 caixa de leite condensado, 1 caixa de creme de leite e 4 colheres de leite em pó. Para o crocante: 1¼ xícara de açúcar, ¾ xícara de água, 1 colher de vinagre e corante laranja. Não esqueça das bergamotas frescas!
Preparando a bergamota do amor
Em fogo baixo, misture todos os ingredientes do brigadeiro até obter um creme firme que desgruda da panela. Reserve para esfriar completamente – esse passo é crucial para o sucesso da receita.
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Envolva cada gomo de bergamota com o brigadeiro frio, mantendo o formato. Prepare o caramelo até ponto de bala dura e banhe as bergamotas com cuidado. Use palitos para manusear e deixe secar em superfície antiaderente.
Por que essa receita funciona?
A acidez da bergamota corta a doçura do brigadeiro, enquanto o crocante do caramelo acrescenta textura. O resultado é uma experiência sensorial completa que explica o sucesso da receita nas redes sociais.