O Bolo Toucinho do Céu de liquidificador combina textura cremosa de pudim com casquinha dourada de bolo, ficando pronto em menos de uma hora. A receita simplifica um dos maiores clássicos conventuais portugueses, usando poucos ingredientes e zero complexidade — perfeita para quem busca uma sobremesa leve, indulgente e fácil de fazer.
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Origem portuguesa
Criado entre os séculos XVII e XVIII em conventos de Murça, Guimarães e Trás-os-Montes, o Toucinho do Céu nasceu do aproveitamento de gemas que sobravam após o uso das claras no clareamento de vinhos. A base tradicional levava açúcar e amêndoas, além de banha de porco — responsável pelo nome curioso. Com o tempo, o doce cruzou o Atlântico e ganhou versões brasileiras com leite de coco e sem farinha, mantendo a alma da doçaria conventual, mas com um toque tropical.
Receita de bolo toucinho do sol
Ingredientes (forma 20 × 30 × 5 cm)
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (500 ml) de leite integral
• 1 copo (200–250 g) de açúcar
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• Pitada de sal
• 1 colher de sopa de farinha de trigo ou maizena (opcional)
Modo de preparo
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- Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1–2 minutos, só até ficar homogêneo.
- Despeje em forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, até dourar e firmar.
- Deixe esfriar totalmente antes de cortar — o centro afunda levemente, criando o efeito cremoso.