Esse biscoito caseiro é fácil de fazer e fica sequinho. Com apenas três ingredientes, a receita é uma aliada para quem procura uma receita rápida e acessível. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita une praticidade com sabor e é fácil de fazer. Os ingredientes são simples e acessíveis, transformando a receita em uma opção rápida e saborosa.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Isamara Amâncio. No vídeo, que já conta com mais 6,9 milhões de visualizações, a cozinheira explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de leite condensado;
- 3 e 1/2 xícaras (chá) de amido de milho.
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Veja vídeo com preparo do biscoito caseiro
- Em uma vasilha, coloque a manteiga e o leite condensado. Misture bem até ficarem integrados;
- Vá adicionando o amido de milho aos poucos, em partes, misturando após cada adição;
- Quando atingir o ponto de uma massa lisa, macia e que não gruda nas mãos, finalize a mistura;
- Cubra a massa com plástico filme ou um pano e deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora;
- Após o descanso, a massa ficará mais firme. Faça rolinhos (mais grossos que um dedo) e corte pedaços da espessura de um dedo. Enrole em bolinhas, coloque na assadeira untada e amasse cada uma levemente com um garfo para decorar;
- Leve ao forno pré-aquecido a 170°C (ligado apenas embaixo) por aproximadamente 12 minutos. O ponto ideal é quando a parte de baixo está douradinha e a de cima continua clarinha.
Dicas de preparo
- Paciência com o Amido: Adicione o amido de milho aos poucos. Isso permite que você sinta o ponto correto da massa, que deve ser lisa e não grudar nas mãos;
- Importância do Descanso: Não pule a etapa de descanso. Deixar a massa descansar por um hora em temperatura ambiente é fundamental para que ela fique mais firme e seja muito mais fácil de modelar as bolinhas posteriormente;
- Substituição de Gordura: Embora a receita peça manteiga (o que confere um sabor mais refinado), você pode usar margarina. Se optar por ela, fique ainda mais atento ao ponto da massa, pois a textura pode variar levemente.
- Controle da Temperatura: O forno deve estar pré-aquecido a 170°C. A autora recomenda ligar somente a parte de baixo do forno, o que ajuda a assar sem dourar demais a parte superior;
- Posicionamento: Coloque a assadeira na grade do meio do forno para garantir um calor uniforme;
- Ponto de Retirada: Fique atento aos cerca de 12 minutos de forno. O sequilho deve estar clarinho por cima e douradinho apenas na base. Se deixar passar muito, ele perderá a característica de “derreter na boca”.
Dica Extra:
- Modelagem: Para um acabamento profissional e clássico de sequilho, o uso do garfo para achatar levemente as bolinhas na forma não é apenas estético, mas ajuda a padronizar a espessura para um cozimento igual (4:35-4:47).
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*Com informações da internet