Essa torta de chocolate é deliciosa e leva apenas três ingredientes econômicos. Com preparo simples, a sobremesa é ótima para servir depois do almoço. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita é uma aliada para quem procura um preparo simples com resultado delicioso. A torta fica cremosa e vai surpreender você e a sua família.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Na cozinha com o Barba. No vídeo, que já conta com 16 mil visualizações, o cozinheiro explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
Massa
- 400g de chocolate meio amargo 70% sem açúcar;
- 400g de cream cheese;
- 8 ovos.
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Cobertura (Opcional)
- 100g de chocolate meio amargo 70% sem açúcar;
- 100g de creme de leite.
Veja preparo da torta de chocolate
- Derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos no micro-ondas, mexendo entre cada pausa até que fique homogêneo;
- Em uma tigela grande, adicione o chocolate derretido, o cream cheese e os ovos. Misture bem todos os ingredientes com um batedor (fouet) até obter uma massa uniforme;
- Despeje a mistura em uma forma (de preferência de fundo removível, com 22cm de diâmetro) forrada com papel manteiga e untada levemente nas laterais. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos;
- Ao retirar do forno, é normal que a torta dê uma leve rebaixada e apresente algumas rachaduras, o que é esperado devido à sua textura cremosa. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas de preparo
- Escolha do chocolate: o percentual de cacau influencia diretamente na textura da receita. Quanto mais alto o teor de cacau (o cozinheiro utiliza 70%), maior será a firmeza e a cremosidade da torta;
- Derretimento correto: para não queimar o chocolate, derreta-o no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada pausa até obter uma mistura homogênea;
- Preparação da forma: como a torta é delicada, é essencial usar papel manteiga no fundo e untar as laterais (use óleo de coco, como sugerido) para facilitar na hora de desenformar;
- Textura pós-forno: não se assuste se a torta sair do forno, der uma leve rebaixada ou apresentar pequenas rachaduras; isso é completamente normal para essa receita. A textura é diferente da de um bolo comum;
- Paciência: deixe a torta esfriar completamente antes de tentar desenformar. Como ela é muito fofa e cremosa, manuseá-la ainda quente pode fazer com que quebre.
*Com informações da internet