O consumo regular de azeite de oliva é uma estratégia para ajudar a saúde cardiovascular comprovada por décadas de monitoramento científico. Novos dados do estudo PREDIMED, realizado na Espanha, e de um acompanhamento com mais de 90 mil adulto nos Estados Unidos, revelam que o azeite de oliva pode auxiliar a saúde do coração mais do que se imagina.
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Segundo a pesquisa Extra-virgin olive oil and additional cardiovascular outcomes in the PREDIMED Trial: An outcome-wide perspective indivíduos que consomem as maiores quantidades de azeite de oliva extravirgem apresentam uma redução de até 48% no risco de sofrer problemas graves como infarto, AVC, insuficiência cardíaca e arritmias.
A diferença entre consumo de azeite extravirgem e comum
O artigo pontua que o azeite extravirgem é superior em relação ao comum. Enquanto o comum perde quase todos os seus compostos bioativos no processo de refino, que envolve submetê-lo ao calor, o extravirgen reserva polifenóis como oleocanthal e hidroxitirosol, componentes que possuem antioxidantes e anti-inflamatórios.
De acordo com os pesquisadores, ao acompanhar durante 24 anos os participantes do estudo, foi observado que substituir 5 gramas diárias, quantidade de cerca de uma colher de chá, de margarina, manteiga ou maionese pela mesma quantidade de azeite, reduz o risco de doenças coronárias entre 5% e 7%.
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Pessoas que consomem mais de meia colher de sopa, cerca de 7 gramas, por dia apresentaram um risco 14% menor de doenças cardiovasculares e 18% menor de doenças coronárias em comparação com pessoas que raramente consomem azeite.
O que faz o azeite ser um aliado da saúde do coração
De acordo com o estudo Olive Oil Consumption and Cardiovascular Risk in U.S. Adults, o azeite de oliva melhora o perfil lipídico e reduz marcadores inflamatórios do sangue. Além de ser rico em gorduras monoinsaturasas saudáveis, a presença de vitamina E e polifenóis ajuda a “blindar” as artérias contra o estresse oxidativo.