Atravessar gerações é um feito para poucos negócios no Brasil. Uma das marcas que conseguiu superar barreiras e manter a solidez no mercado é a Akitutes, uma confeitaria de Florianópolis que já se tornou referência em sabor afetivo. Com uma base fiel de clientes e um legado de décadas, a marca entrou em 2026 pronta para levar sua tradição a novos mercados.
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Conhecida pela qualidade em tortas, bolos, doces e salgados, a Akitutes construiu uma relação afetiva com clientes da capital catarinense, que já perdura por 25 anos. Essa trajetória, que começou a partir de uma operação pequena e artesanal, é hoje referência em empreendedorismo baseado em autenticidade, qualidade e conexão humana.
Da cozinha de casa a uma marca reconhecida
A história da Akitutes nasceu muito antes da abertura da primeira loja. Desde a infância, Sandra Vieira Viana, fundadora da marca, demonstrava interesse pela confeitaria e brincava de fazer bolos para os aniversários de bonecas. Ela também trocava receitas com vizinhas, e assim, deu os primeiros passos na profissão de confeiteira.
O ponto de virada aconteceu em 1984, quando Sandra organizou o primeiro aniversário do filho. Ela fez os salgados e doces sozinha, o que chamou a atenção dos convidados, que passaram a fazer pedidos e recomendar o trabalho da confeiteira. Foi nesse momento em que ela percebeu que a brincadeira de infância poderia se transformar em uma profissão.
Nos primeiros anos como empreendedora, Sandra trabalhava na cozinha de casa, com vendas sob encomenda, de porta a porta ou em órgãos públicos. Na época, ela conciliava a maternidade e o trabalho formal com a rotina intensa da confeitaria. Aos poucos, Sandra cresceu, recebeu novas indicações e fidelizou clientes.
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Abertura da loja própria e a solidez da marca
Depois de quase duas décadas de atendimento por telefone, a demanda cresceu e Sandra decidiu abrir a primeira loja física. O espaço de seis lugares foi inaugurado no Bairro Abraão, em Florianópolis, em 2001. Logo, a estrutura ficou pequena e a loja expandiu para o espaço do lado, que podia comportar até 20 clientes. Com o crescimento, a confeitaria se fortaleceu como ponto de encontro e referência local.
Ao longo da história, a Akitutes fez mais ampliações, e cada uma delas refletia a relação de confiança construída com o público. Hoje, a marca é associada não apenas à qualidade dos produtos, mas à experiência de cuidado e sabor que eles geram.
Produção em escala e estrutura para crescer
Um dos movimentos mais estratégicos da trajetória da Akitutes aconteceu quando a produção dos produtos foi separada da loja. A fábrica, inicialmente instalada aos fundos da confeitaria, foi transferida para uma estrutura mais ampla no Balneário do Estreito. A mudança ampliou a capacidade produtiva, permitiu maior padronização e abriu caminho para diversificar ainda mais o portfólio da marca.
Além disso, a nova estrutura também possibilitou a abertura de outras unidades e preparou a marca para atender novos canais. Toda a expansão manteve o mesmo padrão que a tornou conhecida entre os consumidores da capital e região, o que garantiu a consolidação da marca em novos mercados.
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Reconhecimento construído com constância
Além de ser reconhecida pelo público, a história da Akitutes também é marcada por premiações e selos em publicações gastronômicas. A marca recebeu prêmios e menções em guias gastronômicos e veículos regionais, como Guia Quatro Rodas, Guia Comer & Beber, Garfo de Ouro e Veja Santa Catarina. Ainda assim, o principal indicador de sucesso é a lealdade dos clientes, já que muitos deles estão presentes desde os primeiros anos da confeitaria.
Os consumidores que acompanharam a evolução da Akitutes ao longo da história associam os produtos a datas importantes, rotinas familiares e momentos de celebração. É essa proximidade que reforça o posicionamento emocional que norteia a comunicação da marca nos dias de hoje.
Para marcar essa nova fase da história da Akitutes, a marca lançou a campanha “Sabores que contam histórias”. O objetivo é reforçar a ligação entre produto e memória afetiva, além de mostrar que a prioridade da marca sempre foi estar presente nos momentos especiais da vida dos clientes.
Expansão planejada e novas parcerias em 2026
Em 2026, a Akitutes entrou em mais uma fase de expansão estratégica, e passou a selecionar pontos de venda e representantes comerciais na Grande Florianópolis. Agora, o foco está em ampliar a presença em empórios, cafés, casas de eventos e estabelecimentos que querem oferecer itens premium com identidade local e demanda já consolidada.
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A expansão ocorre de forma gradual, e neste momento prioriza parceiros alinhados aos valores construídos ao longo de 25 anos. Essa história segue em movimento, agora aberta a novos capítulos para atrair ainda mais consumidores.