Simples e saborosos, esses biscoitinhos são ótimos para fazer em casa e surpreender sua família ou vender e conseguir uma renda extra. Com preparo fácil, esses biscoitinhos amanteigados são práticos e rápidos de fazer. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita une sabor com praticidade e é uma ótima forma de juntar uma renda extra. O preparo simples e rápido é um aliado para quem quer cozinhar algo em poucos minutos.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Anelyse Martins. No vídeo, que já conta com 626 mil visualizações, a cozinheira explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 300g de manteiga;
- 490g de farinha de trigo;
- 170g de açúcar;
- 1 gema;;
- 1 colher de sopa de baunilha;
- 5g de cacau (para os biscoitos de chocolate).
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Veja passo a passo para fazer o biscoito
Massa
- Bata 300g de manteiga (em ponto de pomada) com 170g de açúcar na batedeira até obter um creme clarinho;
- Acrescente 1 gema e 1 colher de sopa de baunilha, batendo por mais um minuto;
- Peneire 490g de farinha de trigo e misture à massa, primeiro com uma espátula e depois finalize com as mãos até ficar homogênea.
Sabor e modelagem
- Você pode dividir a massa ao meio e adicionar 5g de cacau peneirado a uma das partes para ter biscoitos de chocolate;
- Se o clima estiver quente, leve a massa à geladeira por cerca de 10-15 minutos para facilitar o manuseio;
- Use uma balança (bolinhas de 12g) ou um enrolador de doces.
Decoração e Forno
- Passe as bolinhas no açúcar refinado para não grudarem e decore como preferir;
- Leve as bolinhas já modeladas ao congelador por 10 minutos antes de assar; isso evita que a manteiga derreta muito rápido e o desenho perca a forma;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até as bordinhas começarem a dourar.
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A validade é de até 15 dias, desde que bem embalados. Você também pode congelar a massa crua e modelada por até 90 dias.
Dicas de preparo
- Ponto da manteiga: Comece com a manteiga em “ponto de pomada”. Isso significa que ela deve estar macia o suficiente para ser marcada facilmente com uma colher, facilitando a mistura com o açúcar;
- Controle da temperatura: Se a sua região for quente, a massa pode ficar excessivamente macia. A solução é simples: embale a massa em um saquinho plástico e leve à geladeira por 10 a 15 minutos;
- Preservando os desenhos: Após modelar os biscoitos com os ejetores, o “pulo do gato” é levar a forma ao congelador por cerca de 10 minutos antes de assar. Como a receita leva muita manteiga, isso evita que ela derreta rápido demais no forno e faz com que os detalhes do desenho (como flores ou arabescos) fiquem bem definidos;
- Evitando que grude: Antes de usar o ejetor, passe levemente as bolinhas de massa no açúcar refinado. Isso ajuda a soltar a massa com facilidade do molde;
- Saborização: Embora a receita leve baunilha, você pode personalizar a base adicionando ingredientes como raspas de limão ou laranja, canela, gengibre, pistache ou amêndoas;
- Ponto de assar: Fique atento ao forno (180°C). O tempo ideal varia entre 10 e 12 minutos (ou até 15 minutos, dependendo do forno), devendo ser retirados quando as bordinhas começarem a dourar.
*Com informações da internet