Da recepção dos convidados até o momento de servir a sobremesa, o bolo ocupa papel central no casamento. Além de compor a decoração e ajudar a definir o tom da cerimônia, o bolo também conta a história do casal e fica marcado na memória de quem participa do evento. Esse é o tema do novo episódio do Podbeijar, em que os especialistas em casamento falam sobre como produzir, o que escolher e a importância do bolo.
Continua depois da publicidade
Raphael Faraco, Patrícia Lima e Lauro Maeda convidaram Ana Petryna, designer de bolos especializada em casamentos. Durante o episódio, ela compartilhou os bastidores da profissão e explicou como técnica, apresentação e sabor precisam caminhar juntos.
Ana atua como boleira há 11 anos e é especializada em casamentos há oito. A entrada no segmento aconteceu de forma inesperada, a partir de um encontro com uma tradicional boleira de Florianópolis. Na época, ela trabalhava com eventos e já tinha contato com profissionais do mercado, mas ainda não atuava diretamente com confeitaria. A partir desse convívio, começou a fazer cursos e produzir bolos para pessoas próximas e fornecedores conhecidos.
Um dos momentos decisivos da trajetória de Ana foi quando ela entrou em contato com a outra profissional para comprar alguns utensílios de cozinha, já que ela iria encerrar a produção. Ana se colocou à disposição para ajudá-la, com o objetivo de aprofundar ainda mais o conhecimento na área. Depois dessa vivência, ela ampliou a atuação e passou a atender outros cerimonialistas e eventos de casamento.
Durante o episódio, os apresentadores e a convidada falam sobre a importância do bolo exposto na festa, já que ele funciona como uma obra de arte dentro da decoração do evento. Ao mesmo tempo, Ana reforça que o sabor continua um dos fatores mais importantes, porque é isso que permanece na memória dos noivos e convidados depois da celebração.
Continua depois da publicidade
Segundo ela, ingredientes de qualidade, escolha da massa e atenção aos detalhes fazem diferença no resultado final. Além disso, todo o ritual envolvido no momento de servir o bolo contribui para transformar a experiência do casamento em algo ainda mais marcante.