Quem está de olho nas tendências da internet já viu algum vídeo ensinando a fazer o “cheesecake” japonês com apenas dois ingredientes. A sobremesa, que consiste basicamente em iogurte grego e biscoito tipo speculoos, que tem um sabor forte de especiarias. Apesar de não levar açúcar na receita, é preciso ficar de olho nos ingredientes dos itens usados pra saber: afinal, é saudável?
Continua depois da publicidade
A Redação Nossa Gastronomia foi atrás das tabelas nutricionais dos dois ingredientes usados, considerando marcas comuns e fáceis de achar, pra te contar exatamente quantas calorias tem a sobremesa.
Quantas calorias tem o cheesecake japonês?
Referência: um pote de 450 gramas de iogurte grego e bolachas tipo speculoos.
Como fizemos o cálculo
Um pote de iogurte tipo grego da marca Itambé, de 450 gramas, tem 256 calorias, segundo a tabela nutricional do produto (outras marcas podem variar). Para rechear o pote, são usadas em média 10 biscoitos. A marca mais usada na receita é a Lotus Biscoff, que tem 145 calorias em cerca de quatro unidades. Portanto, cada unidade tem em média 36 calorias, o que somaria 362 calorias em 10 biscoitos.
Continua depois da publicidade
- 256 kcal do iogurte + 362 calorias do biscoito = cerca de 618 calorias na sobremesa completa.
Esse valor representa aproximadamente 31% das calorias diárias de uma pessoa que consome 2 mil calorias por dia. Não parece muito, e não é mesmo se você estiver planejando comer apenas um pouco da sobremesa, e não a cheesecake inteira. Mas, consumir tudo de uma vez ou usar o doce para substituir uma refeição pode não ser o mais recomendado.
É importante destacar que a quantidade de biscoitos e até de iogurte pode variar, dependendo do seu preparo. As calorias também vão mudar se você escolher um iogurte desnatado, por exemplo, ou incluir adicionais como paçoca, chocolate ou até café.
Como fazer cheesecake japonês viral
Com os ingredientes em mãos, basta abrir o pote de iogurte, retirar uma ou duas colheres para abrir espaço, e mergulhar o biscoito verticalmente. Coloque quantos quiser, já que a ideia é deixar o pote bem recheado.
Continua depois da publicidade
A geladeira é, aliás, o passo mais importante. Com o bote bem fechado, com a tampa ou com filme plástico, deixe no refrigerador por 4 a 6 horas, mas idealmente de um dia para o outro. Esse processo vai fazer com o que o biscoito amoleça, dando a textura de pavê ou “cheesecake”. Se preferir, deixe por menos tempo para preservar a crocância do biscoito.