A lasanha é uma opção deliciosa para servir em qualquer horário do dia. Se você está procurando por uma receita sem carne para fazer e servir na Páscoa ou na Semana Santa, essa lasanha cremosa é a escolha perfeita. Confira o passo a passo.
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A receita une praticidade com sabor e é uma opção para consumir durante a Semana Santa, quando a tradição católica recomenda evitar carne vermelha e frango, substituindo-os por peixes, frutos do mar, ovos ou pratos vegetarianos.
O passo a passo da receita foi ensinado no canal do Youtube Gabriel Freitas. No vídeo, o cozinheiro explica o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
Bacalhau
- 700 ml de leite integral (para o cozimento);
- 700 g de bacalhau dessalgado;
- 1 dente de alho (para o cozimento);
- 3 cebolas;
- 3 dentes de alho;
- 1/2 pimentão;
- Azeite a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Azeitonas a gosto;
- 1 colher de sopa de alcaparras;
- Cheiro-verde a gosto;
- Raspas de limão a gosto.
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Molho Branco
- Leite do cozimento do bacalhau;
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo tradicional sem fermento;
- Noz-moscada a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 100 g de muçarela;
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão;
- 200 g de requeijão.
Montagem e finalização
- 250 g de muçarela;
- Massa de lasanha a gosto;
- Queijo parmesão, cheiro-verde e azeitonas a gosto.
Veja vídeo com passo a passo
Primeiro, aqueça o leite para fazer o bacalhau. Quando o leite estiver fervendo, abaixe o fogo e coloque o bacalhau. Deixe cozinhar por 10 minutos.
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Refogue a cebola em uma panela com azeite, os dentes de alho, pimenta do reino, pimentão, azeitona e alcaparras. Agora, retire o bacalhau da panela e reserve o leite do cozimento. Adicione o bacalhau cozido na mistura das cebolas. Acrescente os temperos da sua preferência e reserve.
Agora, faça o molho branco. Coloque três colheres de margarina em uma panela e deixe derreter. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture até atingir a textura de creme.
Adicione o leite aos poucos e continue misturando. Se quiser, acrescente raspas de limão, noz moscada, pimenta do reino e sal. Misture bem. Acrescente o queijo e o requeijão e misture bem.
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Para fazer a montagem, comece colocando uma camada do molho branco em um refratário, seguida da massa da lasanha. Depois, faça mais uma camada de molho branco e acrescente o bacalhau.
Adicione mais uma camada de massa, outra com o molho branco e um pouco de bacalhau. Finalize com mais uma camada de massa com queijo ralado por cima. Leve para um forno pré-aquecido a 180°C e 200°C. Sirva como preferir.
*Com informações da internet