Essa sobremesa é fácil de fazer e leva ingredientes fáceis de encontrar. Apelidada de sobremesa “marido gelado”, a receita é ótima para fazer e surpreender seus amigos e familiares. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita une sabor com praticidade e é ótima para fazer em dias corridos. A sobremesa fica cremosa e é uma opção deliciosa para servir depois de um almoço especial.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Receitas de Pai. No vídeo, que já conta com 2,5 milhões de visualizações, o cozinheiro explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
Creme branco
- 1 lata de leite condensado;
- 500ml de leite;
- 3 colheres de amido de milho;
- 1 colher de chá de essência de baunilha.
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Creme de chocolate
- 500ml de leite;
- 1 caixinha de leite condensado;
- 4 colheres de chocolate 32% ou achocolatado;
- 2 colheres de sopa de amido de milho;
- 1 pacote de bolacha champanhe ou bolacha maisena chantily para decorar.
Veja preparo da sobremesa “marido gelado”
Creme Branco
- Misture em uma panela: 1 lata de leite condensado, 500ml de leite, 3 colheres de sopa rasas de amido de milho e 1 colher de chá de essência de baunilha;
- Leve ao fogo e mexa constantemente até engrossar. Após começar a cozinhar, mantenha por cerca de 1 a 2 minutos;
- Deixe esfriar um pouco e coloque em uma travessa.
Montagem da base
- Sobre o creme branco, faça uma camada de bolacha champanhe (ou bolacha maisena).
Creme de Chocolate
- Em uma panela, misture: 1 caixinha de leite condensado, 500ml de leite, 4 colheres de chocolate (32% ou achocolatado) e 2 colheres de sopa de amido de milho;
- Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Como a quantidade de amido é menor, este creme fica um pouco mais fluido para penetrar melhor nas bolachas;
- Espalhe este creme de chocolate sobre a camada de bolachas.
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Finalização e decoração
- Leve a sobremesa à geladeira (o ideal é deixar de um dia para o outro para a bolacha amaciar bem);
- Antes de servir, finalize decorando com chantilly batido e chocolate ralado por cima.
Dicas de preparo
- Textura dos cremes: O creme branco deve ser cozido por cerca de 1 a 2 minutos após começar a ferver para atingir a consistência ideal. Já no creme de chocolate, o autor utiliza menos amido de milho propositalmente para que o creme fique mais fluido e consiga penetrar melhor nas bolachas;
- Evitar a película no creme: Para que os cremes fiquem lisinhos e não formem aquela película dura por cima enquanto esfriam, o autor recomenda mexer o creme ocasionalmente enquanto ele esfria fora do fogo;
- Tempo de geladeira: O segredo para uma sobremesa com a textura correta é a paciência. O ideal é deixar na geladeira de um dia para o outro, permitindo que as bolachas absorvam a umidade dos cremes e amaciem completamente;
- Versatilidade: Você pode usar tanto a bolacha champanhe quanto a bolacha maisena, e pode substituir o chocolate em pó pela marca ou teor de cacau de sua preferência;
- Finalização: Se não tiver chantilly pronto, você pode usar a versão de caixinha para bater em casa. Lembre-se de deixar a caixinha bem gelada antes de bater para garantir o ponto correto.
*Com informações da internet