Essa torta-pizza caseira de calabresa é feita no liquidificador e fica pronta em poucos minutos

Essa torta-pizza é um prato delicioso para fazer em poucos minutos e servir entre amigos e familiares. Com preparo prático, a receita fica saborosa e leva ingredientes econômicos. Confira o passo a passo a seguir.

A receita une praticidade com sabor e é uma opção rápida para fazer em dias corridos, quando você quer consumir algo saboroso, mas não tem muito tempo para cozinhar.

O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Ana Zambrin. No vídeo, que já conta com 10 mil visualizações, a cozinheira explicou o preparo de forma simples. Confira.

Ingredientes da torta-pizza

Massa de Liquidificador

• 1 lata de milho (sem a água);
• 3 ovos;
• ½ xícara de chá de óleo (120ml);
• 1 xícara de chá de leite integral (240ml);
• 1 pitada de sal (1/2 colher de chá);
• ½ xícara de chá de amido de milho;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento;
• 1 colher de sopa de fermento químico.

Recheio

• 250g de queijo muçarela;
• 1 unidade de calabresa em rodelas;
• Cebola a gosto;
• Molho de tomate (a gosto);
• Orégano a gosto;
• Pimenta calabresa (opcional).

Veja preparo da torta-pizza

• No liquidificador, coloque 1 lata de milho (sem a água), 3 ovos, 240ml de leite e 120ml de óleo. Adicione uma pitada de sal e bata por cerca de 2 minutos até o milho estar bem triturado;
• Adicione 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara de amido de milho e 1 colher de sopa de fermento químico. O segredo é bater o mínimo possível apenas para misturar, evitando que a massa fique pesada;
• Despeje a massa em uma forma untada (sugestão: 31x21cm);
• Cubra a massa com 250g de queijo muçarela em fatias. Essa camada é essencial para que o molho não deixe a massa “embatumada”;
• Espalhe molho de tomate a gosto por cima do queijo, seguido pela calabresa em rodelas e cebola fatiada;
• Salpique orégano e, opcionalmente, pimenta calabresa e um fio de azeite;
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos até que esteja dourada e assada.

Por que usar milho na massa da torta?

O uso do milho na massa da torta de liquidificador é um diferencial importante para a textura e o sabor final. Segundo a cozinheira, ele traz os seguintes benefícios:

• Textura fofinha: O milho ajuda a garantir que a massa fique leve e com uma estrutura agradável, evitando que ela fique pesada;
• Sabor realçado: Ele confere um sabor mais saboroso e característico à massa, tornando-a muito mais interessante do que uma base feita apenas com farinha e leite.

Para obter o melhor resultado, a cozinheira afirma a importância de bater bem o milho junto com os ingredientes líquidos no início do processo, garantindo que ele seja totalmente triturado antes de adicionar os ingredientes secos.

Qual a importância de untar a forma?

Untar a forma é uma etapa fundamental no preparo de bolos e tortas, pois garante que o alimento não fique grudado nas paredes do recipiente após assar. No vídeo, a autora reforça essa importância pelos seguintes motivos:

• Facilidade na remoção: Ao untar com desmoldante, manteiga, óleo ou margarina, você cria uma barreira protetora que permite que a torta seja desenformada inteira e com perfeição;
• Segurança no resultado: O uso correto do método de untar evita que partes da massa grudem no fundo ou nas laterais, o que poderia arruinar a apresentação final do prato ao tentar retirá-lo da forma.

Embora a cozinheira utilize um desmoldante no vídeo, ela destaca que, caso você não tenha esse produto específico, qualquer gordura de cozinha (óleo, manteiga ou margarina) cumpre a função perfeitamente para garantir que a torta saia com facilidade.