O pão doce é uma opção saborosa para fazer e surpreender quem você ama. Com preparo simples, essa receita de pão doce fica parecida com os pães de padaria e leva poucos ingredientes. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita é ótima para servir no café da manhã ou durante o café da tarde, junto com amigos e familiares. O pão fica saboroso e macio, surpreendendo pela praticidade e sabor.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Receitas de Pai. No vídeo, que já conta com 410 mil visualizações, o cozinheiro explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 600g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 1/2 colher de chá rasa de sal
- 2 colheres
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de margarina
- Dar o ponto com leite
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Veja vídeo com passo a passo
- Primeiro, em uma tigela, coloque a farinha, o fermento, os ovos, a margarina (ou manteiga), o sal e o leite condensado;
- Vá adicionando o leite morno aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea;
- Transfira para uma bancada e sove a massa por cerca de 10 minutos, fazendo movimentos de rasgar e dobrar com o punho, até que ela fique lisa e macia.
Descanso e Modelagem
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em um local abafado (como o forno desligado) até crescer bem. O tempo pode variar dependendo da temperatura ambiente;
- Porcione a massa e modele bolinhas pressionando-as contra a bancada com a palma da mão em formato de concha;
- Organize as bolinhas em uma forma e deixe crescer novamente até desenvolverem o volume.
Assar e Finalização:
- Pincele gema de ovo sobre os pães e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC (se for elétrico) ou 180ºC (se for a gás) até dourarem;
- Após assar, passe mais leite condensado sobre os pães ainda quentes e finalize com coco ralado para dar o toque final.
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Dicas de preparo
- O segredo de um pão macio é a sova de pelo menos 10 minutos. Não pule essa etapa, pois é ela que desenvolve o glúten necessário para uma estrutura leve e não “embatumada”;
- Adicione o leite morno aos poucos. Como a farinha pode absorver umidade de forma diferente dependendo do clima, o objetivo é atingir um ponto em que a massa fique lisa e macia, sem grudar excessivamente nas mãos, mas sem ficar dura;
- Se o ambiente estiver frio, a massa vai demorar mais para crescer. O autor sugere usar o forno desligado como uma “estufa” natural e, se necessário, colocar um recipiente com água morna dentro para criar um ambiente quentinho e úmido que acelera o processo;
- Use o leite condensado como “cola” para o coco ralado. Passe o leite condensado nos pães ainda quentes para que ele absorva levemente e o coco fique bem fixado, criando aquela casquinha doce irresistível.
Como melhorar o resultado
- Forno pré-aquecido: Nunca coloque os pães em forno frio. Garanta que o forno esteja devidamente aquecido antes de entrar com a forma;
- Controle de temperatura: Se o seu forno tende a queimar por cima muito rápido, siga a recomendação do cozinheiro de manter uma temperatura mais baixa (160ºC em fornos elétricos) para garantir que o centro do pão asse perfeitamente sem dourar excessivamente a superfície;
- Qualidade dos ingredientes: Por ser uma receita que não leva açúcar extra, o sabor depende diretamente do leite condensado. Use uma marca de boa qualidade para um resultado mais saboroso.
*Com informações da internet