O camarão é um alimento que pode ser consumido em diversas ocasiões. Apesar de ser simples de fazer, alguns cuidados são necessários para evitar que o alimento fique borrachudo na hora de cozinhar. Confira o passo a passo.

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Para garantir o sucesso da sua receita, alguns passos são necessários para manter a qualidade do alimento. O camarão pode ser feito e servido de diversas formas, mas o camarão frito e empanado costuma fazer sucesso.

Outra forma de fazer o camarão é cozinhar e servir com outros acompanhamentos. Para manter a qualidade do ingredientes e não deixar a textura com aspecto borrachudo, alguns cuidados são necessários. Confira a seguir.

Cuidados para não deixar o camarão borrachudo

O mais importante é cuidar o tempo de cozimento do camarão, já que ele cozinha muito rápido. O ideal também é fritar por pouco tempo, dependendo do tamanho do camarão.

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Tempo ideal

  • Camarão pequeno/médio: 2 a 3 minutos no total;
  • Camarão grande: 3 a 4 minutos no total.

Como saber se o camarão está pronto

  • Fica rosado, com aspecto alaranjado;
  • A carne fica opaca (não transparente);
  • Forma um “C” (se virar um “O” fechado, passou do ponto e ele irá ficar borrachudo).

Dicas importantes

  • Use fogo médio-alto e frigideira bem quente;
  • Não coloque muitos camarões de uma vez (senão junta água);
  • Vire só uma vez (geralmente 1 a 2 minutos de cada lado);
  • Tempere antes ou logo no começo (com alho, sal, limão, pimenta).

Como fazer camarão empanado frito em casa

Uma das formas mais comuns de servir o camarão é empanado e frito. Confira a seguir como fazer em casa.

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Preparo é fácil (Foto: Redes sociais, Ana Zambrin, Reprodução)
Preparo é fácil (Foto: Redes sociais, Ana Zambrin, Reprodução)
Essa receita de camarão empanado fica saborosa (Foto: Redes sociais, Ana Zambrin, Reprodução)
Preparo é simples (Foto: Redes sociais, Ana Zambrin, Reprodução)
Receita é simples e ótima para fazer no final de semana e surpreender (Foto: Redes sociais, Ana Zambrin, Reprodução)

Ingredientes

  • 300g de camarão limpo;
  • 1 xícara de água;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 xícara de farinha panko;
  • Sal e pimenta a gosto.

Para o molho

  • 1 colher de sopa de maionese;
  • 1 colher de sopa de sweet chilli.

Modo de preparo

  • Abra o camarão já limpo e modele para ele ficar reto;
  • Em um recipiente, misture a farinha de trigo com a água;
  • Agora, passe os camarões na mistura e depois espalhe na farinha panko;
  • Leve para fritar por quatro minutos;
  • Faça o molho misturando a maionese e o sweet chilli;
  • Sirva como preferir.