Com preparo simples, essa sobremesa fácil de fazer é ótima para servir e surpreender depois do almoço especial de Dia das Mães. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita une praticidade com sabor. Simples de fazer, essa sobremesa vai conquistar você e a sua família. Com ingredientes econômicos, esse “pudim” de atravessa é um aliado para fazer e comemorar a Data especial.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Garota Virtuosa by reh. No vídeo, que já conta com 32 mil visualizações, a cozinheira explica o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 400ml de leite integral;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 caixinha de leite condensado;
- 3 colheres de sopa de leite em pó;
- 24g de gelatina incolor hidratada.
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Calda
- 2 xícaras de açúcar;
- 200ml de água.
Veja preparo da sobremesa
- No liquidificador, adicione o leite, o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e a gelatina incolor já hidratada;
- Bata tudo por cerca de cinco minutos até obter uma mistura bem homogênea;
- Despeje o líquido em uma travessa de vidro (de 1,6L no caso do vídeo);
- Leve à geladeira por cerca de uma hora até que fique bem firme;
- Após o tempo de geladeira, cubra a sobremesa com a calda de caramelo a seu gosto. A cozinheira recomenda espalhar o caramelo para que ele cubra toda a superfície.
Dicas de preparo
- Homogeneização: Ao bater os ingredientes no liquidificador, deixe processar por cerca de cinco minutos. Isso garante que a mistura fique bem homogênea e com uma textura lisinha;
- Hidratação da gelatina: É fundamental utilizar a gelatina incolor hidratada. No vídeo, a autora utiliza 24g, hidratando dois pacotinhos de 12g, o que garante a consistência firme da sobremesa.
- Tempo de geladeira: Para que o pudim atinja o ponto ideal de corte, deixe-o na geladeira por pelo menos 1 hora;
- Contraste de sabores: Como a base do pudim é mais neutra, a calda de caramelo desempenha um papel essencial no sabor. A dica é espalhar bem o caramelo por toda a superfície e pelos cantinhos da travessa para garantir que cada fatia tenha a quantidade ideal de doçura;
- Dica da Calda: o segredo para um caramelo brilhante e cremoso está em derreter o açúcar no fogo baixo sem mexer, adicionando a água com cuidado apenas após o açúcar estar totalmente derretido
*Com informações da internet