Esta receita de rosca natalina é uma opção deliciosa e tradicional para trazer mais sabor e aconchego à sua ceia de Natal. Com uma massa macia, leve e recheada com frutas cristalizadas ou gotas de chocolate, ela agrada a todos os paladares e é perfeita para ser compartilhada em família e com amigos nas festas de fim de ano. O preparo é simples, ideal para quem gosta de cozinhar e ainda se surpreender com um resultado profissional em casa.
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A receita inclui uma calda fácil de preparar que, ao ser aplicada na rosca ainda quente, confere brilho, sabor doce na medida e ajuda a fixar a decoração com frutas cristalizadas, deixando o visual lindo e apetitoso para a mesa de Natal. Essa calda também é uma oportunidade para dar um toque especial que valoriza ainda mais o preparo caseiro.
Ingredientes
- 2 ovos
- 5 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 60g)
- 2 colheres de sopa de óleo (30g)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (25g) em temperatura ambiente
- 1 xícara de leite morno (240ml)
- 3 ½ xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 400g)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 xícara de frutas cristalizadas (150g)
Opcional: gotas de chocolate no lugar das frutas cristalizadas
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Para a calda
- 10 colheres de sopa de açúcar refinado
- Leite para dissolver o açúcar (adicionar aos poucos até formar uma calda grossinha)
Veja vídeo com passo a passo
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, a manteiga, o leite morno, o fermento biológico seco e a essência de baunilha e bata suavemente para misturar bem. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo e o sal, misturando com as mãos ou com uma colher até formar uma massa que desgrude das mãos e fique macia. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até que ela fique lisa, elástica e homogênea. Cubra a tigela com um pano ou plástico filme e deixe a massa descansar em local morno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dobrar de volume.
Após crescer, tire o ar da massa com as mãos e misture delicadamente as frutas cristalizadas ou gotas de chocolate, se preferir. Divida a massa em aproximadamente 12 partes iguais, cerca de 80g cada, e modele em bolinhas. Coloque as bolinhas lado a lado em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um pequeno espaço entre elas. Deixe as bolinhas descansarem por mais 15 a 20 minutos para crescerem novamente.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 200ºC. Bata um ovo e pincele delicadamente as bolinhas para dar brilho e ajudar a dourar. Leve ao forno para assar por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a rosca esteja dourada e bem assada. Enquanto a rosca assa, prepare a calda misturando o açúcar com o leite aos poucos até formar uma calda grossinha.
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Quando a rosca sair do forno, pincele cuidadosamente a calda quente sobre toda a superfície para dar sabor e brilho. Decore com as frutas cristalizadas reservadas, espalhando delicadamente por cima para um visual atrativo. Deixe a rosca esfriar um pouco para a calda firmar, corte em fatias e sirva.
*Com informações da internet