Usar frutas em receitas salgadas ainda causa estranhamento para muitas pessoas. No entanto, algumas opções se adaptam bem a esse tipo de preparo e resultam em acompanhamentos leves, equilibrados e versáteis.
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Para o Natal 2025, o purê feito com banana-da-terra pode surpreener na ceia e é indicado para acompanhar peixes e frutos do mar justamente por unir textura adequada e sabor discreto.
Uma substituição que faz sentido
Após o cozimento, a fruta apresenta uma consistência firme, mas ao mesmo tempo macia, o que favorece o preparo de purês salgados. Essa característica permite substituir ingredientes tradicionais sem comprometer o resultado.
O sabor suave também contribui para essa adaptação. Ele não se destaca demais e aceita bem temperos simples, funcionando como complemento e não como protagonista do prato.
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Etapas simples e eficientes
O cozimento deve ser feito até que a fruta esteja completamente macia, facilitando o processo de amassar e garantindo um purê uniforme.
A incorporação do creme de leite é opcional e deve ser feita aos poucos, permitindo ajustar a cremosidade sem exageros.
Purê de Banana-da-Terra tem benefícios digestivos
Além dos benefícios nutricionais da fruta que é rica em potássio, fibras e vitaminas, o purê de banana-da-terra também promove digestão e saciedade, e tem fibras como hemiceluloses que ajudam no trânsito intestinal.
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Para quem está naquela fase mais de cuidar da alimentação, o purê pode ser um boa opção para acompanhamento no Natal, pois é rico em carboidratos complexos e fornece energia.
Quando e como servir
Esse purê combina bem com peixes grelhados, especialmente aqueles que tendem a ficar mais secos após o preparo, pois adiciona umidade e equilíbrio ao prato.
No caso dos frutos do mar, o acompanhamento funciona como um complemento suave, ajudando a deixar a refeição mais completa. Ele não interfere nos temperos principais e contribui para uma experiência mais agradável à mesa.
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