O arroz é um alimento bastante presente em diversas refeições brasileiras. Simples de fazer, o arroz pode ser utilizado em diversas receitas e pode ser consumido com diferentes acompanhamentos. No Youtube, a chef Paola Carosella ensinou uma forma de fazer um arroz cremoso em poucos minutos. Confira.
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A receita é uma forma prática de fazer um arroz delicioso com ingredientes simples. O arroz pode ser servido e consumido em diversas refeições do dia.
O passo a passo a seguir foi ensinado no canal do Youtube Paola Carosella. No vídeo, que já conta com mais de 635 mil visualizações, a chef explicou o preparo de forma simples e rápida. Confira.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz;
- 250 gramas de cogumelos variados de sua preferência;
- Queijo parmesão ralado na hora a gosto;
- 1 cebola;
- 1 limão siciliano;
- Pimenta do reino moída na hora;
- Sal;
- 1 a 2 colheres de sopa azeite;
- 1 a 2 colheres de sopa de manteiga;
- Salsinha a gosto;
- 1 galho de tomilho fresco;
- 1 folha de louro fresco.
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Veja vídeo com passo a passo
Comece limpando os cogumelos com um pano (não podem ser lavados na água pois absorvem o líquido e perdem o sabor). Pique a cebola e os cogumelos. Em uma frigideira de paredes altas, coloque 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga para aquecer.
Quando estiver bem quente junte a cebola picada com 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto. Quando as cebolas começarem a dourar adicione os cogumelos picados, o galho de tomilho e a folha de louro.
Ajuste o sal e a pimenta e refogue tudo. Se o azeite e a manteiga secarem na frigideira, acrescente um pouco mais. Retire um pouco dos cogumelos e reserve para decorar o prato na finalização. Retire a folha de louro e o galho de tomilho que já deram sabor ao refogado e podem ser descartados.
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Adicione 2 xícaras de arroz (não lave o arroz para não perder o amido), abaixe o fogo, misture tudo com uma colher de pau e continue mexendo por aproximadamente 3 minutos (cuidado para não deixar o arroz queimar).
Coloque mais uma pitada de sal e acrescente água quente até cobrir o arroz na frigideira. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Caso a água seque na frigideira antes do arroz estar cozido complete com um pouco mais de água.
Na etapa final do cozimento tampe a panela para que o arroz não seque muito. Retire a tampa da panela, adicione manteiga a gosto, raspas e 2 colheres de suco do limão e 4 ou mais colheres de sopa de parmesão. Finalize com pimenta do reino e salsinha picada na hora. Decore com os cogumelos que foram separados anteriormente.
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*Com informações da internet