Essa receita de bolinha de queijo é ótima para fazer no dia a dia e servir entre amigos e familiares. Com preparo prático, as bolinhas ficam deliciosas e levam apenas três ingredientes simples. Confira o passo a passo a seguir.
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A receita é uma opção prática para fazer e surpreender seus amigos e familiares. O preparo fácil é um aliado para dias corridos, quando você precisa servir algo delicioso, mas não tem muito tempo para cozinhar.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Isamara Amâncio. No vídeo, que já conta com mais de 43 mil visualizações, a cozinheira explicou o preparo de forma simples. Confira.
Ingredientes
- 250g de queijo mussarela ralado;
- 3 colheres de sopa de ovo levemente batido (40g);
- ¼ xícara de chá de amido de milho (maisena) (25g).
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Veja preparo da bolinha de queijo
- Em uma vasilha, coloque a mussarela ralada, as 3 colheres de ovo batido e o amido de milho;
- Misture e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea;
- Coloque a massa em uma superfície, divida em 12 pedaços iguais e enrole cada um formando as bolinhas. É importante apertar bem a massa ao modelar para garantir que fiquem firmes;
- Aqueça bem o óleo. Para testar se está no ponto, você pode colocar um palito de dente; se borbulhar, está pronto. Frite as bolinhas em pequenas quantidades, mexendo sempre para não grudar, até que fiquem douradas;
- Retire as bolinhas e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Curiosidades da bolinha de queijo
- É um clássico das festas brasileiras: a bolinha de queijo faz parte da tradição dos salgados de festa, junto com coxinhas, risoles e kibes. Ela está presente em aniversários, casamentos e eventos há décadas;
- A origem tem influência europeia: embora seja considerada um salgado tipicamente brasileiro, sua ideia lembra croquetes e salgados recheados com queijo populares em diversos países da Europa;
- Queijo ideal precisa derreter bem: os recheios mais usados são muçarela, prato e queijo minas padrão, pois oferecem a famosa “puxadinha” ao serem mordido;
- Existe versão gigante: além da tradicional bolinha de festa, algumas lanchonetes vendem versões maiores, recheadas com diferentes tipos de queijo e até acompanhamentos como bacon e ervas;
- Pode ser assada ou frita: a versão frita é a mais conhecida, mas a assada tem ganhado espaço por ser uma alternativa com menos gordura;
- Segredo da crocância está na empanação: muitas receitas utilizam farinha de rosca ou panko para garantir uma casquinha mais sequinha e crocante.